Ингредиенты:

болгарский перец
чеснок
лук
красные спелые помидоры
соль, сахар, перец - по вкусу

растительное масло для жаренья


Оценка: 4.50, проголосовало 2, отзывов 4

Болгарский перец под томатным соусом

Приготовление: версия для печати
Очень сочный перец в чесночно-томатной подливке.
Лучше приготовить с вечера и дать настояться в холодильнике.


Мясистый болгарский перец обжарить на растительном масле на сковороде под закрытой крышкой.
Перцы жареные

Перцу дать остыть, потом аккуратно снять с него шкурку (при этом перцы должны оставаться целыми - с "хвостиками" и семенами внутри).

Почищенный перец разложить в глубокие емкости, в которых он будет подаваться к столу, и засыпать пропущенным через пресс чесноком.

Лук нарезать и пожарить, помидоры натереть на терке, добавить в сковородку к жарящемуся луку и немного притушить под закрытой крышкой. Затем в томатный соус добавить по вкусу сахар, перец и соль.

Горячий томатный соус выложить на перец.
Остывший перец под томатным соусом поставить в холодильник и дать настояться. Затем можно просто брать за хвостик и есть :)

Жареный болгарский перец под томатно-чесночным соусом.
Жареный болгарский перец под томатным соусом

Лучше всего это блюдо делать накануне вечером.
Количество всех компонентов подбираете по вкусу.

Чтобы перцы хорошо пропитывались томатным соусом, предпочтительнее для этого блюда выбирать перчики небольшого размера.
10.08.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Мы тоже по-разному обрабатываем помидоры - под настроение - когда на терку, когда нарезаем :) А с семенами съесть перец не получится - разве что при очень большом желании - они сконцентрированы в основном возле "хвостика", который несъедобен.

Ирина 06.07.2013 19:37

И кушать с семенами?

Наташа 06.07.2013 12:35


Я запекаю перцы в духовке - так меньше использую масла. Помидоры нарезаю кубиками. Думаю, что так вкуснее, чем через терку. Чувствуются томаты, а не томатная паста.

Светлана 05.07.2013 23:00


очень вкусно, я частенько летом делаю это блюдо

Natali 03.09.2010 13:37
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов