Ингредиенты:

1.3 стакана муки
1 стакан сметаны
(объем стакана 250 мл)
50-70 г сливочного масла
1 яйцо
0.5 стакана сахара
1/2 чайной ложки соды
треть чайной ложки лимонной кислоты
2 горсти изюма
по желанию - ваниль, корица
разъемная форма для кексов диаметром 20 см


Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 2

Кекс с изюмом на сметане

Приготовление: версия для печати
Быстрый, вкусный и очень простой в приготовлении кекс.
Прелесть этого рецепта в том, что он допускает вариации в пределах "доступных продуктов" или "кулинарного настроения".
Сметану можно заменить густым кефиром, масла взять чуть меньше или чуть больше.
Дополнительно использовать корицу (например, сделать коричную прослойку), кроме изюма добавить еще орехи или другие сухофрукты.
И каждый раз это будет новый кекс :)


1. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и пнрисыпать мукой, манкой или сухарями.
Духовку разогреть до 180°С.

2. Муку просеять и смешать с содой и лимонной кислотой (по желанию добавить ваниль).

3. Изюм промыть, запарить кипятком.
Затем воду слить (изюм выложить на дуршлаг и дать стечь воде).

4. Размягченное сливочное масло миксером взбить с сахаром, добавить яйцо.
Затем, частями, не прекращая взбивать, добавить сметану.
Должна получиться кремообразная масса.

5. Добавить в тесто муку, размешать, затем добавить изюм.

6. Тесто выложить в форму, сверху посыпать щепоткой корицы.
Форму с тестом поставить в духовку.
Выпекать при 180°С до готовности (проба на "сухую спичку") - примерно около 40 минут.

7. Испеченный кекс достать из духовки, провести вдоль бортов формы ножом.
Кекс с изюмом на сметане

Чуть остыл, аккуратно снять внешнее разъемное кольцо.

Почти полностью остывший кекс перевернуть на доску и извлечь из формы.
Кекс с изюмом на сметане

Есть остывшим.

Кекс с изюмом на сметане
Кекс с изюмом на сметане

Приятного аппетита
Кекс с изюмом на сметане

Еще:
Маленькие кексики с с изюмом
Кекс с изюмом на аммонии
Английский кекс с изюмом на молоке
Кекс столичный
20.01.2014
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Рецепт простой и быстрый. Очень вкусно вышло, даже несмотря на то, что у меня лимонной кислоты не нашлось. Съели еще теплым.

06.05.2014 17:01


Вместо масла взяла маргарин - получился очень рассыпчатый (не резался, а крошился) но вкусный и быстрый в приготовлении.

Виктория 10.04.2015 22:47
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов