Приготовление: версия для печати

Взбиваем яйца, солим, добавляем перец.
Выливаем на смазанную маслом сковороду.

На одну сторону сковороды кладем заранее приготовленный фарш. Он может быть из любого мяса.
Сверху посыпаем натертым сыром и рубленой зеленью. Накрываем это другой стороной нашей бризоли и немного придавливаем лопаткой.

Жарим на небольшом огне, накрыв крышкой сковороду, с обеих сторон.

Приятного аппетита!