Ингредиенты:

тесто:
1 стакан муки (или немного больше)
1 стакан кипятка

начинка:
1 пачка (200 г)творога
1 яйцо
сахар
ваниль


Оценка: 4.83, проголосовало 12, отзывов 31

Вареники с творогом

Приготовление: версия для печати
"...на полу стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною. Мысли его и глаза [Вакулы] невольно устремились на эти кушанья. «Посмотрим, — говорил он сам себе, — как будет есть Пацюк вареники. Наклоняться он, верно, не захочет, чтобы хлебать, как галушки, да и нельзя: нужно вареник сперва обмакнуть в сметану».
Только что он успел это подумать, Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать.
«Вишь, какое диво!» — подумал кузнец, разинув от удивления рот, и тот же час заметил, что вареник лезет и к нему в рот, и уже вымазал губы сметаною. Оттолкнувши вареник и вытерши губы, кузнец начал размышлять о том, какие чудеса бывают на свете и до каких мудростей доводит человека нечистая сила, заметя притом, что один только Пацюк может помочь ему. «Поклонюсь ему еще, пусть растолкует хорошенько... Однако что за черт! ведь сегодня голодная кутья, а он ест вареники, вареники скоромные! Что я, в самом деле, за дурак, стою тут и греха набираюсь! Назад!» И набожный кузнец опрометью выбежал из хаты."

(Н.В. Гоголь "Ночь перед Рождеством")

Судя по тому, как резво Пацюковы вареники ныряли в сметану, это были именно
Вареники с творогом:

Творог смешать с яйцом и небольшим количеством сахара(1-2 чайных ложки). По желанию добавить ваниль.
Вареники с творогом, пошаговое приготовление - Творог смешать с яйцом и сахаром

Приготовить заварноe тeсто для варeников.
Раскатать eго толщиной около 3 мм (без дырок и просветов) и стаканом вырeзать кружочки.

(Можно из тeста просто сдeлать колбаску, отрeзать от нee кружочки и раскатывать скалкой каждый по отдeльности. Так дажe быстрee.)

На каждый кусочек теста чайной ложкой выкладывать творожную начинку.
Слепить вареники - для вареников с творогом красиво, если край у них залеплен фигурно - косичкой,
и сварить их в большом количестве подсоленной воды.

Когда вареники всплывут - вынуть их шумовкой, выложить на блюдо и посыпать сахаром.
Вареники с творогом в керамической тарелке

Вареники с творогом подавать со сметаной.

Вареники с творогом, срез
15.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

мои любимые

денис 09.03.2009 18:05

даааа.......=)))))

26.07.2009 01:22


А самые вкусные вареники с соленым творогом: творог посолить, добавить яйцо и лепить вареники. Поливать шкварками с луком.

Наталья 06.02.2010 19:58


Ооо какая вкусняшка,щас обязательно приготовлю такие ням-ням =)

ТаНюШкА 27.05.2010 13:34


Ну оччень вкусно!!!

Инка 19.09.2010 14:12
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов