Ингредиенты:

1.5 кг мяса (хорошо подходят нежирные свиные ребра)
1.5 кг картошки
1.5 кг белокочанной капусты
2 больших луковицы
соль, перец

растительное масло для жаренья


Оценка: 3.56, проголосовало 9, отзывов 20

дымлама

Приготовление: версия для печати
Сытное блюдо, появившееся в нашей семье с легкой руки моей тети.
"Украинизированный" вариант домламы.
"Креветки заменили салом"(с) и получилось абсолютно новое самодостаточное вкусное блюдо из 4-х основных компонентов.
Готовится в большом чугунке, вкуснее всего - из нежирных свиных ребер.
В "полевых" условиях - можно готовить и на костре, но тогда технология приготовления немного другая.
Вкуснее всего горячей, свежеприготовленной.


Дым-лама готовится в большом казане или чугунке.

Мясо порезать кусочками - как на жаркое или чуть крупнее,
Домлама, пошаговое приготовление - Мясо порезать кусочками

картошку почистить и порезать на 4 части, лук мелко порезать, капусту крупно порубить.

Мясо слегка обжарить с луком,
Домлама, пошаговое приготовление - слегка обжарить с луком

сделать маленький огонь, казан накрыть крышкой и мясо тушить на маленьком огне до полу-готовности (мясо должно обильно пустить сок).
Домлама, пошаговое приготовление - тушить мясо до полу-готовности

Мясо посолить, поперчить, разровнять,
сверху выложить слой картошки, слегка посолить, утрамбовать,
Домлама, пошаговое приготовление - сверху выложить слой картошки

сверху - слой капусты, хорошо прижать.
Домлама, пошаговое приготовление - сверху - слой капусты

Казан накрыть крышкой, если крышка плотно не закрывается (много капусты), на крышку положить груз.

Жаркое тушить на самом маленьком огне, не открывая крышки.
Через 45 минут блюдо готово.

Дым-ламу перемешать и подавать на стол на большом блюде.
Домлама, пошаговое приготовление - тушить на самом маленьком огне до готовности

Сытное и вкусное блюдо, очень просто готовится.

Домлама из свиных ребер с картошкой и капустой Домлама из свиных ребер с картошкой и капустой
25.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

В этом рецепте не хватает моркови, помидора, зелени и кумина (зира)

Вероника 15.04.2009 22:19


Полностью согласен с Вероникой. А вообще-здорово!

Андреев А. 01.05.2009 21:37


нужно ещё курдючный жир, тыква и то что написала Вероника, тогда 5

alex 04.06.2009 15:17


Называеться данное блюдо Домляма
ну накрайний случай домлама без тире, а не дым-лама, ржу нимагу :-). Но блюдо вкусное!

Alexander 01.08.2009 11:49

Александр, большое спасибо за правильное название рецепта :) Я давно подозревала, что с названием что-то не так :)

Ирина 03.08.2009 20:46
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов