Неимоверно вкусно, только я изюм не люблю, поэтому сделала без него. Cупер!!! Давно хотела испечь именно такой кекс! Большое спасибо!

Пожалуйста:)

Спасибо, буду сейчас пробовать печь. Всё очень вкусно написано! ;)

Спасибо, буду сейчас пробовать печь. Всё очень вкусно написано! ;)

п.с. а вышло не так, как представлялось... худенький какой - то. да и для старой электрической духовки 180º - многовато. подгорает, но не пропекается. :( хотя вкус ничего, спасибо ;)

Елена, насчет того, что "худенький" - это может быть из-за размера формы. У меня 11х25х7. Чтобы не подгорал, поднять выше на несколько уровней. Если же понизить температуру выпечки (например, до 160С), то печь нужно дольше - часа 1.5 и структура теста получится другая. Он не будет таким рассыпчатым. а станет немного похожим на кулич.

Спасибо большое,муж будет очень рад!

А у меня духовка дурацкая,новая,дорогая,электрическая,а печет ужасно-верх и низ уже темные,а середина сырая,хоть 2 часа держу.Можно по этому рецепту маленькие кексики печь?Спасибо.

Анна, можно печь и маленькие кексики. Вот похожий рецепт для маленьких кексиков http://kuroed.com/?id=1645. Если в вашей духовке кексы так быстро подгорают, попробуйте печь их не при 180С, а при 160С (но держать в духовке нужно в 1.5 раза дольше)

Ирина!Большое спасибо за ответ,пробовала и маленькую температуру и на разных уровнях и долго не вынимала,но когда выключаю духовку все оседает.Буду печь маленькие.Еще раз спасибо,желаю удачи.

Анна, если оседают, значит недопекли. Удачи!

Очень вкусный кекс! Спасибо Вам за рецепт. Советую готовить сразу две порции, мигом съели))

Виктория, я тоже к нему неравнодушна :)

а можно в мультиварке???

Люба, не могу точно ответить, т.к. у меня нет мультиварки. В сети есть много рецептов выпечки для мультиварок, но думаю, что итоговый результат, хотя и вкусный, мало похож на "исходник", испеченный в духовке.

Очень вкусно вышло, съели мгновенно,но получился он такой не рассыпчатый, как в магазине, а плотнее. Изюм и обсушивала, и в муке обваливала - все равно затонул, оставляя за собой милые вертикальные "норки". Что нужно исправить?

Татьяна, я рада, что вам понравилось :) Этот столичный кекс и не будет таким же рассыпчатым как в магазине, т.к. в этом рецепте минимальная доза разрыхлителя, а в магазинных его больше и в них может использоваться как разрыхлитель другого типа, так и одновременно 2 типа разрыхлителей (например сода и аммоний), кроме того, "столичный" становится вкуснее на 2-й или даже 3-й день и тогда он более рассыпчатый, чем в первый :) По поводу изюма - это "больное место". По последним наблюдениям - чтобы изюм не оседал, беру качественный, не запариваю (чтобы не было излишней влаги), мою, жду, чтобы полностью высох и добавляю в тесто в самом конце, после муки (отделяю одну ложку муки специально для "обваливания" изюма), тогда он не оседает ("изюмная" мука не успевает до конца смочиться и он "зависает" в тесте).