Ингредиенты:

1 кг белокочанной капусты
100-150 г охотничьих сосикок, ветчины или копченой свиной грудинки
150 г вареной куропатки, фазана или голубя
150 г белого вина
0.5 стакана бульона


Оценка: 4.00, проголосовало 1, отзывов 1

Голубцы по-охотничьи

Приготовление: версия для печати
Приготовить капустные листья для голубцов.

Копченые сосики (ветчину или грудинку) и мясо вареной дичи пропустить через мясорубку. В фарш добавить, по вкусу, соль, свежемолотый черный перец, щепотку мускатного ореха. Размешать.

На подготовленные капустные листья выложить порции фарша.
Каждый лист завернуть конвертом.

Голубцы уложить в кастрюльку, залить белым вином, бульоном, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 3 часа.

(по материалам книги Н.И.Губа "Приглашаем к столу")

21.03.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


очень необычный для голубцов вкус

нюто4ка 08.02.2011 18:02
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов