Ингредиенты:

щука не менее 0,8кг
лук
батон
молоко - все как на котлеты

Автор: Ирина , Город: россия, екатеринбург
Приготовление: версия для печати
С щуки аккуратно снять кожу (чулок), не полностью отделяя тушку от головы и не вспарывая брюшко.
Отрубить хребет, снять с него мясо.

Филе провернуть через мясорубку, добавив лук, поджареный на сливочном масле, а также батон, смоченный молоком.

Смесь заправить (засунуть) в чулок, голову пришить.

Фаршированную щуку запекать в духовке при 180°С, предварительно смазав сметаной.

Еще:
Рецепты приготовления щуки
Фаршированная рыба
и подробный классический бабушкин рецепт приготовления фаршированной рыбы
26.06.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

мясо щуки немного постное, поэтому кладу в фарш провернутое через мясорубке свежее сало; фарш готовится как на котлеты, обязательно яйцо для того, чтобы не распадался.
да рыбку надо сверху смазать, если готовить ее на противне в духовке, а если не очень большая, то в кастрюльке. на дно укладываем кольцами нарезанный лук, потом слой кружочками морковь, затем свеклу и на эту подушку рыбку и повторяем слои все три сверху, заливаем кипяченной холодной водой, добавляем по вкусу соль , перец, сахар, чтобы был такой маринад и ставим томиться на огонь. когда закипит, снимаем пенку и томим час-два, как хочется . в конце обязательно кусочек сливочного масла. за уши не оттянешь, приятного вам аппетита!

Надежда 30.10.2010 09:24
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов