Ингредиенты:

100 гр. маргарина (можно соленого)
1 яйцо (целое, среднее или большое)
1-1,5 стакана муки
Сахар-песок - пол стакана
ваниль на кончике ножа
изюм - 1 ст. ложка с горкой
коньяк - 1 ст. ложка
яблоки - 1 крупное
варенье любое - 3 ложки столовые с небольшой горкой
сметана - 1 ст. ложка
сода на кончике ножа и капля уксуса или немного разрыхлителя типа "Доктор Откер"
щепотка соли, если маргарин не соленый


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 1

Песочный открытый пирог с фруктово-сливочной начинкой

Автор: фыва , Город: москва
Приготовление: версия для печати

1. Берете маргарин, кладете в чашку и в микроволновке распапливаете (можно то же самое в ковшике на плите, предварительно порезав кусками). Оставляете в сторонке отсужаться до комнатной темепературы.

2. В это время миксером взбиваете 1 яйцо с 5 ложками сахара до бела (можно венчиком или вилкой, но лучше миксером).

3. Вливаете в яйца с сахаром маргарин, миксером перемешиваете, кидаете соду или разрыхлитель, ложку коньяка, ваниль в порошке или в виде экстакта на спирту (для тех, кто в США), понемногу всыпаете муку и замешиваете тесто. Оно должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Количество муки может отличаться, в зависимости от ее качества. Тесто должно быть приятным, как мягкий пластилин. Раскатываете на присыпанном мукой столе пласт толщиной 5 мм. толще не стоит, может не пропечься, хотя у меня пропекался и не такой.

Смазываете форму с бортиками маргарином, маслом - тем, что есть. Присыпаете мукой или лучше сухарями.
Кладете на дно формы корж, прижимаете немного, формируете бортики.

Для начинки в миске мешаете резаные яблоки, сахар на вкус (несколько ложек, в зависимости от кислоты вашего варенья и яблока), изюм, виноград половинками, ложку сметаны. Перемешиваете.
Теперь эту начинку ровным слоем выкладываете на сырое тесто в форме
Песочный открытый пирог с фруктово-сливочной начинкой

- и в духовку на 200 градусов на 25 минут. Время может отличаться на 3-5 минут в зависимости от вашей духовки, поэтому на глаз. Но не меньше 20 минут.

Вынимаете, даете остыть в форме, готово.
Песочный открытый пирог с фруктово-сливочной начинкой

Очень тонкий вкус, больше похоже на тортик. Сверху можно сахарной пудрой. Пробовала с бананами, не то.

Песочный открытый пирог с фруктово-сливочной начинкой

22.10.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Испекла вчера этот открытый фруктовый пирог, только немного видоизменила начинку - 3 яблока (Голден Делишес) + 2 горсти изюма + 3 ст. л. сметаны 15% + 5 столовых ложек сахара. В тесто сахар не добавляла. Пекла при 180С 1 час 20 минут. Получился очень нежный и вкусный пирог. Такое впечатление, что с ананасами :) Большое спасибо автору за рецепт. Фотки прикрепила.

Ирина 26.04.2011 12:21
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов