Главная > Закуски > Закуски из мяса и птицы, Новый год и Рождество 2020, Праздничный стол, итальянская кухня

Карпаччо из гусиной печени

Ингредиенты:

100 г гусиной печени фуа-гра
30 г сока маракуйи
5 г сока лимона
5 г сахарной пудры
5 г оливкового масла
зелень для декорирования

Карпаччо из гусиной печени
Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 2

Автор: Лена , Город: Киев

Приготовление: версия для печати

Карпаччо из гусиной печени, ингредиенты

1. Приготовление соуса:
Для этого смешайте сок лимона, маракуйи и оливковое масло.
Карпаччо из гусиной печени, приготовление соуса

Взбейте соус венчиком.
Карпаччо из гусиной печени, пошаговое приготовление - Взбейте соус венчиком

2. Смоченным в теплой воде ножом нарежьте гусиную печень тонкими пластинами по 0.5 см.
Карпаччо из гусиной печени, приготовление - нарежьте гусиную печень тонкими пластинами

3. Полейте соусом тарелку и выложите кусочки печени.

Сверху украсьте блюдо зеленью.

Карпаччо из гусиной печени

Приятного аппетита!