Ингредиенты:

3-5 картошек (в зависимости от размера)
2 яйца
300 г не жирного (5%) творога
1 пучок укропа или фенхеля
2 ст. л. муки с горкой
соль 
растительное масло для жаренья
мука для панировки 

Картофляники с творогм или картофельные сырники с укропом и со сметаной

Приготовление: версия для печати

Быстрые картофельно-творожные пирожки, картофляники с творогом или картофельные сырники по маминому рецепту.
Называть их можно по-разному, но есть лучше горячими :)
Остывшие котлетки перед употреблением нужно разогреть в микроволновке или на сковороде на сливочном масле.
Готовятся из старого картофеля.


1. Приготовить картофельное пюре: 
Картошку почистить, сварить, размять толкушкой или пропустить через мясорубку.
Картофляники с творогом, пошаговое приготовление - Приготовить картофельное пюре

Для этих пирожков количество (объем) картофельного пюре и творога должен быть примерно одинаковым.

2. Вымыть и мелко нарезать зелень.

3. Творог смешать с яйцами и укропом.
Картофляники с творогом, пошаговое приготовление - Творог  смешать с яйцами и укропом

4. Добавить пюре и муку, все перемешать и посолить по вкусу.
Картофляники с творогом, пошаговое приготовление - Добавить пюре и муку, все перемешать

Должно получиться густое, мягкое картофельное тесто.

5. На доску (или стол) насыпать муку.
Несколько ложек картофельного "теста" выложить на доску и, присыпав небольшим количеством муки, сформовать колбаску, нарезать ее на кусочки.
Картофляники с творогом, пошаговое приготовление - из теста сформовать колбаску, нарезать ее на кусочки

6. Каждый отрезанный кусочек поставить вертикально, как пенек,
распластать, слегка прижав ножом,
затем, поворачивая его вокруг своей оси и помогая себе ножом, придать ему форму круглого пирожка.
Картофляники с творогом, пошаговое приготовление -  из теста сформовать круглые пирожки

Размер творожно-картофельных пирожков целиком зависит от ваших предпочтений, в этот раз делала маленькие.
Картофляники с творогом, пошаговое приготовление -  картофельно-творожные пирожки на доске, подготовлены к жарке

7. Обжарить их с двух сторон на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Картофляники с творогом, пошаговое приготовление -  поджарить до золотистого цвета

Перевернуть.
Картофляники с творогом, пошаговое приготовление -  Перевернуть

И можно снимать.
Творожно-картофельные пирожки, картофельные сырники, картофляники или котлеты с укропом.
Творожно-картофельные пирожки, сырники, картофляники или котлеты

Вкуснее всего теплыми, свежеприготовленными, можно подавать их и со сметаной.
Сырники из творога и картофеля, со сметаной

Еще:
Картофляники без начинки
Картофляники с зеленым луком
Картофляники с луком "Ржаные"
Картофляники с тушеной капустой
16.06.2015
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов