Делала этот тортик по 2 варианту, правда в крем сливочного масла положила больше чем в рецепте, где-то 200-250 гр. и шоколадную глазурь по 3 варианту. Получился просто прелесть!! Спасибо!!

Клас

хорошие варианты и простые

Я бы хотела спросить,что значит в холодную духовку?

"В холодную духовку" - это значит, что духовка не была включена (разогрета) заранее. Т.е. вы включате духовку и одновременно ставите туда форму с тестом.

Мой любимый торт, я забыла его рецепт, помниться я в тесто еще стакан орехов добовляла!!!

Первый торт просто супер. Сама делала так понравилось. Крем вообще прелесть.

У меня коржи к форме прилипают,я ее маслом смазываю-не помогает. Помогите пожалуйста-что делать? А еще коржи тонкие получились :(

Чтобы коржи не прилипали к форме проще всего застилать ее промасленной пергаментной бумагой (вырезать кружок по размеру дна), также можно смазанную форму чуть присыпать мукой. Чтобы коржи не получались тонкими попробуйте белки взбить отдельно (как на бисквит, только не перевзбивайте, чтобы не получилось сухой пены), а потом аккуратно их подмешать к остальному тесту, кроме того играет роль еще и размер формы (это рецепт для формы диаметром 20-22 см). Еще, чтобы корж получился повыше, - борта формы ничем не смазывайте, тогда тесту будет удобнее за него "цепляться" при подъеме.

это вкусный торт!!!!!!!

Вопрос: Tort "Praga" "0.5 банки сгущеного молока" a skloko eto gram? y nas banki raznogo razmera? - Банка сгущенки 200 мл, это около 380-400 г (вес зависит от того, что это -сгущенка, вареная сгущенка, сгущенка с какао и т.п., а также от производителя).

я тоже хотела бы знать грамаж сгущенки, живу в испании....и сметана какая, квашенная или обыкновенная

Сметана обыкновенная, натуральная (т.е. из молока). А что бывает и квашеная?

квашеная сметана густая, как
кислое молоко болгарское или егурт, а обыкновенная жидкая, которая бывает для крема или для готовки блюд, думаю разница в процентах жирности...
а это мой любимый торт, рецепт оригинальный, с домашним вариантом мне не везет

Торт Гараш

8 белков
220 гр. сахара (не песок)
200гр. грецких орехов (молотых)
20 гр. муки

для крема

150 гр. сахара
200 гр. сметаны молочной
450 гр. шоколада

глазурь

200 гр. шоколада
80 гр. масла (сливочное)

торт для любителей шоколадного торта, получается не высокий, но и 1 кусочек торта достаточен,16 порций,диаметр формы 20-22см.
Белки с сахарной пудрой взбивать, но не до получения снега, а только до получения густоты. Добавить молотые орехи и муку.
Полученную смесь разделить на 4 части и печь при Т- 150 градусов примерно по 25 минут. Я делаю торт на 3 коржа. Как приготовить крем и глазурь думаю все знают.
Этот торт не похож ни на какой другой, и невероятно вкусный

На Украине сметана вся заквашенная, отличается по проценту жирности (10,15,20,25 или 30%). В тесто лучше добавлять 20% . Торт Гараш обязательно попробую, спасибо за рецепт :)

А какой из рецептов ближе всего по вкусу к магазинному? У меня муж этот торт любит, хочу ему дома испечь... а вариантов так много в интернете...Вот какой вариант на фотографии?

А на фото какой вариант? Первый?

Я обычно пеку Пражский по 3-му варианту.

Но если вы хотите такой "Пражский" как в магазине:
испеките шоколадный бисквит от торта Захер http://kuroed.com/?id=667 .
Для крема - побольше масла (200 г масла на 1 банку вареной сгущенки) (на фото Пражский с масляным кремом).
Для глазури: 4 ст. л. сметаны, 4 ст.л. сахара, 2-3 столовые ложки какао + кусочек шоколадки или несколько шоколадных конфет.
Если хотите, чтобы шоколадная глазурь была твердой - просто растопите на водяной бане шоколад (200 г) + добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Перед тем как покрывать торт такой глазурью, его можно предварительно смазать абрикосовым джемом.

Уже много лет выпикаю Пражский торт по трему рецепту! Тесто делю на 2е части и потом коржи разрезаю на пополам, получается очень высокий. Друзья, родня, знакомые каждый раз как в первый пальчики облизывают и на каждый праздник просят испечь.

Делала по второму рецепту, оче6нь вкусно. В глазурь вместо какао добавила 20г темного шоколада (растопила на водяной бане).

Я хочу уточнить:Нужно ли добавлять сахар в тесто №1 и с.молоко в тесто №3. Спасибо.

Я хочу уточнить:нужно ли ложить сахар в тесто №1 и варенное сгущенное молоко в тесто №2.Спасибо.

В тесто N3 сгущенка не добавляется, в тесто N2 кладется обычная сгущенка, а не вареная, в тесто N1 добавляется 1 стакан сахара (спасибо, что обратили внимание на опечатку).

2й рецепт словно из детства,как ещё мама нас баловала))))

2-й рецепт самый оптимальный вариант, я по нём выпекаю постоянно!)

Spasibo, ochen vkysno,

Malenkii komentarii: esli vi delaete neskolko korgei, poslednii(verxnii) nygno perevernyt inache on zadiraetsa vverx po kraiam i krem iz-za etogo ne vpitivaetsa.
Svitlana

cool

А скажите как правильно замешивать тесто для "Пражского торта"? для только начинающих но очень любопытных!

Яйца взбить миксером на самой низкой скорости около минуты, затем продолжая взбивать, в несколько приемов добавить сахар и взбивать еще около 5-ти минут - яичная смесь должна увеличиться в объеме и загустеть.
(если нет миксера, можно взбивать вручную - венчиком). В сметану забросить соду. Во взбитые яйца добавить сметану, какао (если применяете рецепт со сгущенкой - сгущенку) и муку. Все - ваше тесто готово. Теперь быстренько его выливаем в форму - в духовку.

Скажите, а почему так мало масла в крем - он же сильно приторный?

Это кому как нравится. Я , например, не люблю слишком жирных кремов, поэтому стараюсь везде класть масла как можно меньше. Нравится масляный крем - пожалуйста, добавляйте больше масла. Можно и 200 г на банку сгущенки. А чтобы крем не был приторным можно добавить в него 1 крупинку лимонной кислоты, а коржи перед "намазыванием" пропитать лимонным соком. Такой торт точно не будет приторным.

А сделайте этот торт и я к вам приеду попробовать. Олег. Прага.

Я крем делаю немного иным. Стакан молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки - это заварной крем. Затем около 200г сливочного масла растереть с сахаром - это кто как любит. Я не люблю слишком сладкое. Поэтому беру 100г. В сахар с маслом добавляю какао порошок. Смешиваю с заварным кремом и крем готов.

И еще. Чтобы коржи были высокими соду лучше погасить уксусом

Торт просто супер!На праздники как раз!

Много лет готовлю торт "Прага" по 2 рецепту. Но перед тем, как промазывать коржи кремом. я их обильно смачиваю смесью воды с коньяком и вареньем из ягод или фруктов, только не синего цвета

очень вкустный тортик.но коржи я тоже пропитываю коньяком с водой и сахаром.

делала по первому рецепту, но для крема брала не сгущеное какао а простую сгущенко что бы был в розрезе контраст. и выпекала все тесто сразу а потом разрезала на три части. так проще)

Делала по рецепту,только в тесто добавила плитку шоколада расплавленную,и крем из пачки масла и банки сгущенки.

Большое спасибо) Это мой первый торт!