Ингредиенты:

на 3 кг огурцов:
не более 200 г пряностей -
зелень и соцветия укропа, листья хрена, листья черной смородины или вишни
чеснок (на 3-х литровую банку 1 головка чеснока)

рассол:
на 1 л воды - 1 столовая ложка соли


Оценка: 4.83, проголосовало 72, отзывов 102

Малосольные огурцы

Приготовление: версия для печати
Для засолки берут небольшие крепкие грунтовые огурцы с тонкой темно-зеленой шкуркой и пупырышками.

Пряности хорошо промыть, чеснок почистить и разобрать на зубчики.

Огурцы промыть, отрезать попки и плотно уложить в 3-х литровые банки - на дно банки положить слой пряностей, потом слой огурцов, снова слой пряностей и огурцов, и так до наполнения посуды. Сверху также положить слой пряностей.

Огурцы залить кипящим рассолом, горловину банки завязать несколькими слоями марли.
Хрустящие малосольные огурцы будут готовы уже на следующий день.

Консервированные малосольные огурцы >>

Если банку с огурцами заливать не кипящим, а охлажденным рассолом - огурцы будут готовы дня через три.

Как засолить огурцы?

Банку с готовыми малосольными огурцами нужно хранить в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике.

Еще маринованные и консервированные огурцы.

Теги рецепта:
17.08.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фотографии от кулинаров

Малосольные огурцы быстрого приготовления, Ирина


Комментарии пользователей:

Последние Первые


Вкусно!

Roman 29.08.2014 18:06

Сегодня сделал, завтра попробую :-)

Alex 21.08.2013 18:01

фу не вкусно

07.07.2013 14:07

на 1 л воды - 1 столовая ложка с горкой соли, закипятить

Ирина 20.10.2012 20:49

a kakoy rassol? kak ego delat?

natali 20.10.2012 19:51

Если сделать побольше, то огурцы к моменту поедания будут уже не малосольными, а солеными :) Неделю хранятся точно (в прохладном месте)

Ирина 27.09.2012 23:30


скажите, а сколько могут храниться малосольные огурчики? Неделю или месяц? Хочется сделать побольше =)

fox 27.09.2012 19:32


очен вкусно,спасибо за рецепт

роман болгария 10.08.2012 18:18

На 1 л воды 1 ст л соли (с горкой)

03.08.2012 00:58


а какие пропорции рассола? про слой пряностей и так понятно

01.08.2012 17:09


Спасибо

Алекс 31.07.2012 16:34


спасибо уже сделала))))) главное - быстро!!!

Людмила 30.07.2012 06:59

Я бочку хряпнул с огурцами)))))Засолил и хряпнул))))))

Cthutq 25.07.2012 12:41

попробуйте делать рассол из газированной столовой воды. на 1.5 литра 2 ст.ложки соли. Огурцы получаются очень хрустящие и красивого цвета))

21.07.2012 21:09


Малосольные скороспелые оурчики могут быть и "большенькими",но не "семенники".Их режем на куски 8-10 см. Дальше - по рецепту.

вера 19.07.2012 16:42


здорово

маша 13.07.2012 10:09


Спасибо, очень вкусно получилось.

Евгений 06.07.2012 17:21


Спасибо за рецепт! Сегодня засолила, завтра устроим праздник желудка!!!

Любовь 04.07.2012 11:12

засолка огурцов в бочках http://www.kuroed.com/?id=549

Ирина 21.06.2012 16:42


здраствуйте, да рецепт хороший, новы говорите про банки, а как их засолить в кадушке?

21.06.2012 14:08

Попробуйте остренькие быстрые огурчики, 1кг мелких огурцов порезать брусочками, добавить 2 чайных ложки соли, оставить на 30 минут, огуречный сок слить. заправляем 2ст лож уксуса, 3ст л соевого соуса,1ч л жгучего красного перца, 5 зуб чеснока( раздавить), на сковородке раскалить 5 лож растительного масла, залить, перемешать, добавить пучек петрушки, дать постоять 2 часа. перца и уксуса можна уменьшить на ваш вкус.

нина 04.06.2012 17:17


В сколько соли брать? Спасибо.

Марта 24.05.2012 07:10


всё так и сделала! спасибо! везде с уксусом а мне не нравится- ваш рецепт подошёл моим предпочтениям!

04.10.2011 12:14


большое спасибо!!!

01.10.2011 21:33


аааааа

13.09.2011 16:19


Большое спасибо!

Наталья 10.09.2011 17:43


Просто классический рецепт! Я вот только чеснок получше промываю и прямо в шелухе раздавливаю деревянной скалкой, попробуйте!

Наталья 16.08.2011 15:28


Большое спасибо!Замалосолили по основному рецепту(без сахара),3 банки стоят и смотрят на меня в ожидании завтрашнего дня,в пределах видимости от компьютерного стола...

Артур 01.08.2011 15:31


В 3х-л банку положил 3 стол.ложки соли без горки и с ужасом ожидаю что будет?!

Ильшат 30.07.2011 18:53


надеюсь вкусно, завтра с мужиками под водочку опробуем ;+)

Юрич 19.07.2011 15:28


очень вкусно

18.07.2011 10:06


klass!

Ainur 08.07.2011 13:00


Мировой закусон!

Вова 30.06.2011 19:02


мало соли

яна 27.06.2011 20:19


Еще можно каждый огурчик слегка надрезать вдоль, глубиной приблизительно 0,5 см. особенно если огурцы не маленькие. Тогда они просоляться быстрее.

Юрий 26.06.2011 22:22

спасибо

24.06.2011 17:17

Спасибо

20.06.2011 23:19


Учите арифметику: 3-литровая банка=2 кг огурцов+1,2л рассола. Для ускорения процесса соления я оставляю уже кислый рассол (от предыдущих засолов) и заливаю им новые огурчики, которые бывают. готовы уже через день. Заливаю только сырой водой. Обязательно добавляю сухой горчицы

Татьяна 22.10.2010 18:57


Спасибо очень нас выручили очень хороший сайт

Ольга 25.08.2010 22:44

спасибо обязательно попробую так сделать

24.08.2010 10:22
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов