мы с мужем недавно начали мариновать мясо вот так: берем шею (очень желательно), на 1,5-2 кг 100 гр. стопку подсолнечного масла, соль, перец, кориандр, лавровый лист (все по вкусу), ставим часа на 3-4 под пресс. Приятного аппетита :)

СВИНИНА 800-1000г. ЛУК, СПЕЦИИ, КАК ОБЫЧНО, ЧЕКУШКА 0,25л. ВОДКИ, ПИВО 0,5Л. 2-3ч. НЕ БОЛЕЕ. ВО ВРЕМЯ ЖАРКИ ВОДКА ИЗАПАХ ИСПОРЯЮТСЯ, ПИВО ДАЕТ СОЧНОСТЬ НЕ ДАЕТ СОХНУТЬ (ДЕТЯМ СМЕЛО ЗАПАХА, И ГРАДУСОВ НЕ БУДЕТ ВСЕ ИСПАРИТСЯ ПРОВЕРЕНО)

ошеек режим большими кусками.лук кольцами.солим.перемешуем все вместе а потом добавляем горчицу(желательно русскую)и опять перемешуем.надо чтоб горчица хорошо покрывала каждый кусок мяса.через три часа можно жарить.пальчики оближиш.
а мясо курицы под таким маринадом получается непередаваемое.пробуйте.

Да, с русской горчицей должно быть классно

попробуйте замочить мясо в кислом молоке,лук, немного лимонного сока, перц, соль, сахар, лавровый лист на ночь. Вы не представляете, какой он мягкий и вкусный. Этот рецепт рассказал один грузин. Они это делать умеют!!!!!

Шея(не желательно, а обязательно) специи по-вкусу, лук, без соли. Все заливается гранатовым соком, так, чтобы полностью скрывало мясо. 4-5 часов, съедите больше, чем можете себе представить.

Шея, специи по-вкусу, без соли, лук, все заливается гранатовым соком,так, чтобы скрыть мясо полностью. 4-5 часов и шампуры съедите.

Все эти рецепты пробовал,но лучше всего мариновать в крепком чае (70гр.чая на 2 литра воды,на 2,5 кг мяса),конечно же добавляя перец,лавровый лист,соль и т. д.Уникально.

вы не правы, настоящий шашлык готовится в течении 15 минут, без майонеза, и соль добавляется непосредственно перед приготовлением!!!!

мясо-шея + столько же лука мелко -мелко порезанного, приправа ( тархун+базилик) сушеный, лучше самому заготовить в сезон. Перемешиваем-вымешиваем! оставляем на ночь. готовим без лука, соли, и т.д. При жарке не поливайте мясо водой -только угли.подача. пасуду выкладываем лаващем+шашлык накрываем лавашом +5мин и приятного апетита

Вошпе людишки дорогие слушайте. Шашлык, он же с ошейка, готовится так: посолили, поперчили, лук, лавр лист, спец; 2-3 часа и на мангал. Такой херни как майонез, лимон, вино, киви даже слишал, томаты не добавляем. Побольше зелёни в соусы, овощей нарезочку и все это благополучно жрем пока дышать нечем будет, а потом 0,5 пивка и шашлик удался. не химичте эште как есть так вкуснее полушетсааа!!! А чуть не забыл, потом лягте поспите.

Мой рецепт прост.
Покупаем шею,
2 пачки кифира
2 пачки специй (шашлычная и зелень)
2 луковицы (на 1 кг мяса)
все это смешиваем и кладем часика на 2 в холодильник.
Из за кефира мясо становиться более нежным и сочным.
Вкус не повторим!
Всем приятного аппетита!