Ингредиенты:

300 г говяжьей печени
1-2 большие луковицы
растительное масло для жаренья
соль, перец
мука для панировки


Оценка: 5.00, проголосовало 29, отзывов 45

Жареная печень с луком

Приготовление: версия для печати
Печень помыть, освободить от пленок и разрезать на порционные куски.
Можно слегка отбить.

3 столовые ложки муки смешать с солью и перцем (чтобы печень была сочнее, сразу соль можно не добавлять, а посолить уже готовое блюдо).

Если хотите приготовить печень в простейшем "кляре", к исходным продуктам нужно добавить еще и яйцо - разбить его в тарелку и слегка взболтать вилкой.
Жареная печень с луком, пошаговое приготовление - подготовить продукты

Лук порезать кольцами (большой - полукольцами).
Жареная печень с луком, пошаговое приготовление - нарезать лук

Печень запанировать в муке и обжарить в глубокой сковороде в горячем растительном масле.
Добавить нарезанный кольцами лук, сделать меньше огонь и жарить печень с луком, периодически переворачивая, пока лук не станет золотистого цвета.
Затем сковороду накрыть крышкой и тушить печень на самом маленьком огне до готовности (еще 5-10 минут).

Если готовим печень "в кляре", панируем ее в муке и в яйце, обжариваем до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.
Жареная печень с луком, пошаговое приготовление - поджарить до золотистого цвета

В ту же сковороду с остатками масла и мясного сока выложить лук и поджарить его до розоватого цвета.
На лук выложить жареную печень, сковороду накрыть крышкой, сделать самый маленький огонь и томить еще минут 5-7.

Подавать с салатом из сырых овощей, картофельным пюре, либо с гречневой кашей.

Жареная печень с луком, приготовленнная в "кляре". Жареная печень с луком

На фото вверху - жареная печень с луком, запанированная только в муке.
04.07.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


быстро и очень вкусно! спасибо за рецепт!

26.03.2008 18:12


Спасибо, поели, лежим в отвалку.

Барбара 20.07.2008 12:48


я тоже так жарю.Очень вкусненько!

Лидия 30.08.2008 06:20


cамый обычный и вкусный способ
, если хотите от печени больше пользы, то её чуть недожаривайте

мамба 24.11.2008 16:33

спс за рецептик

24.12.2008 17:08
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов