Ингредиенты:

1 кг свинины
0.5 стакана риса
1 яйцо
1 луковица
соль
1 лавровый лист


Оценка: 4.30, проголосовало 27, отзывов 49

Тефтели с рисом из свинины

Приготовление: версия для печати

Невероятно простой классический рецепт приготовления вкусных тефтелей с рисом.
Очень нежных, не острых, не жирных, без обжаривания и томата.

"Тефтели от папы" - ничего лишнего - только мясо, рис, вода и специи.


Важно: Если хотите, чтобы ваши тефтельки были строго диетическими, свинину замените куриной грудкой, желток и специи (лавровый лист, перец) в этом случае можно не класть, белок - по желанию.

На фото - овощной суп с вареными свиными тефтелями.
Овощной суп со свиными тефтелями


Пошаговое приготовление вареных тефтелей из любого типа мяса:

1.
 Мясо перекрутить на мясорубке.
Луковицу очистить от шелухи, вымыть.

2. Рис залить водой, довести до кипения, снять с огня и слить воду.
Не промывать!

3. Мясной фарш перемешать с почти остывшим приваренным рисом и сырым яйцом, посолить.

Важно: в принципе, в тефтели с рисом яйцо добавлять не обязательно, особенно, если рис круглозернистый.
Если, к тому же, вы пропустите фарш 2-3 раза через мясорубку, хорошо выбьете и ваши тефтельки будут небольшими, то их можно готовить и без риса.

См. 
Как правильно приготовить тефтели, чтобы они не разваливались?

4. Из фарша сформовать небольшие шарики и сложить их в кастрюлю, туда же положить целую очищенную луковицу.

5. Тефтели залить кипятком, чтобы покрыл.
Кастрюльку накрыть крышкой и поставить на огонь.
Когда вода закипит, добавить лавровый лист, соль и варить на самом маленьком огне до готовности (около часа).

Вареные тефтели из свинины с рисом.
отварные тефтели с рисом из свинины

Тефтели подают с картофельным пюре, паровой цветной капустой, или с любым салатом из сырых овощей.
Особенно вкусны горячими.

А это - свиные тефтели, тушеные с морковью:
тефтели, тушеные с морковью

Рецепт их приготовления точно такой же, как описано выше, + каждый слой выкладываемых в кастрюлю сырых тефтелей пересыпаем натертой на крупной терке морковью.
К моркови можно добавить мелко нарезанный лук (тогда целую луковицу в кастрюлю не добавляем).

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

Теги рецепта:
06.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Рецепт никудышный.
Тефтели хороши, когда тушатся в томатном соусе,слегка подслощенном

23.03.2008 22:25

Это прекрасный диетический рецепт. Как раз для тех, кто не любит тефтели в томатном соусе.

Ирина 24.03.2008 08:18


очень хороший сайт

андрей 18.07.2008 22:02


Девочки! какой томатный соус? Беременные! Караул!

Юлия 19.08.2008 20:15


рецепт хароший сегодня приготовлю

26.08.2009 15:14


Хорошй рецепт, только я в тефтели потом масло сливочное добавила и потом сметаной полила. Желудок остался довольным...

Ирина 31.08.2009 16:52


вариант(правильно) : рецепт тот же, но шарики слегка обжарить, выложить на протвень, залить соусом (должно покрыть полностью). В духовочку, и переодически доставать и ложкой поливать тефтельки, пока меньше половины соуса не останется и тефтельки покроются аппетитной корочкой. К столу присыпать зеленью. Приятного паппетита!

Elena 06.09.2009 18:02

А я делаю по другому, обжариваю лук-морковь, тефтели обваляю в муке и кладу в поджарку(мука их скрепляет и делает соус более густым), заливаю водой (можно воду смешать со сметаной кетчупом - это пожеланию)и под крышку. Уже готовые можно посыпать сыром - будет вкусно!

Светлана 22.09.2009 14:16

тефтельки обжариваю,прямо в сковородку добавляю лук, том. пасту, воду и лавр. листик, всамом конце-ложка сметаны.

светлана 16.11.2009 21:20

Я обжариваю, на протвень и в духовку. Заливаю соусом и до готовности. Вкусняшка:)

Елена 22.03.2010 18:04


С поджаркой и кетчупами и древесные опилки будут "вкусняшкой".А этот рецепт для тех, кто не хочет фининсировать гастроэнтерологов

Ольга 06.06.2010 22:51

какая блин вода !!!!!!!!!!! вы что !! вода + томатный соус ,2 зубчика чеснока и лаврушки 3-4 листа Пусть тушатся 40 мин ! вот и все !

17.06.2010 12:56

Не надо портить рецепт!!!
Я давно ищу рецепты для диеты №5 по состоянию здоровья), а их так мало.
При такой диете никакой томатной пасты, никакого чеснока и без обжаривания.

18.06.2010 17:21


Чтоб тефтели не разваливались надо в фарш добавить чуть крахмала, и перед тем как опускать их в соус(кто какой любит)обвалять в муке, всё очень просто.А рецепт мне не понравился.

ИРИНА 09.07.2010 00:20


Согласна, что во время беременности надо быть поосторожней с "томатными продуктами". Я сейчас заменяю томаты и соусы во всем - где сметаной, где сливками, или делаю соус из других овощей (тушу и протираю в пюре с кусочком сливочного масла). А в тефтели я кроме порезанного лука добавляю порезанную морковь (а крупно или мелко это на любителя).

Оксана 11.07.2010 17:15


Отличный рецепт для здорового питания!

Ирина 26.08.2010 11:13


Девчонки, спасибо за рецепты,в первый раз собралась приготовить тефтели , но не знала как, по этому очень пригодились ваши рецепты)))

Виктория 12.11.2010 13:28

якщо залити їх просто водою, то вратиться половина смаку. Тефтелі треба варити одразу в томатному або сметанному соусі,без борошна!!!

Ірина 21.11.2010 10:47

Это рецепт лечебного питания (диета N5 и иже с ней), а также для беременных и кормящих.

Ирина 21.11.2010 11:03


какие соусы,девочки?какие поджарки?это же рецепт специально для больных панкреатитом!это для меня,обязательно точно так и сделаю!

наталия 19.01.2011 11:00


Девочки, действительно не надо все мешать сразу для диеты №5 как раз, идествительно очень мало диетических рецептов ...добавляют много всего не нужного! Спасибо за рецепт!!

Алина 21.01.2011 17:41


вы что, с ума сошли? какая свинина при панкреатите? Курица и кролик, вот и всё !да ещё не забудьте дважды пропустить через мясорубку и готовить на пару!

Татьяна 26.01.2011 22:11

Рядом со ссылкой, по которой вы пришли, было написано, что тефтели нужно готовить именно из курицы и лучше варить, т.к. в паровых остается на 70% больше экстрактивных веществ, чем в вареных.

Ирина 27.01.2011 09:49


Отличный рецепт для беременной! От томатной пасты жуткая изжога. Буду готовить так, как написано! =)

alica 18.02.2011 18:17

А мне понравилось. Быстро и вкусно. Спасибо

Тина 22.02.2011 14:57


А про пасту томатную то забыли, они без нее будут бледными

Зарина 27.02.2011 06:45


Рецепт не вдохновил. Делаю тефтели по своему рецепту-быстро и вкусно получается: 0.5кг мяса перемолоть в фарш(либо же купить готовый-хотя я никогда не покупаю фарш на рынке или в магазине),1 стакан понировочных сухарей или 200г мякиша белого хлеба замочить в 0.5 стаканах молока. Фарш, хлебную массу и 1 яйцо хорошо вымесить,посолить по вкусу. Сформировать тефтели мокрыми руками на смазаную большую плоскую тарелку подсолнечным маслом. В сковороду налить немного подсолнечного масла, раскалить, выложить тефтели(они просто сами соскользнут с вашей тарелки в сковороду) обжарить с двух сторон до корочки( если не будет корочки-тефтели могут распаться). Обжареные тефтели перелоложить в приготовленую емкость, залить смешаным томатным соком с водой в равных количествах(только не по тефтелям, а между ними). Сок посолить и немного сахара(пол чайной ложки). Тушить 20-30 мин на верху под крышкой в сковороде с широким дном, а можно и в духовке на листе. Обязательно пару раз тефтели свеху полить соусом во время приготовления. Разные перцы и лавровые листы не кладу.

Надежда 22.03.2011 12:50

Для гурманов - рецепты диетические! Читайте вообще, куда попали и хватит давать неадекватные советы.

Andy V VulpeS 13.05.2011 20:23


Люди! Вы вообще нормальные? Вы читаете куда попали? Вы ЧИТАТЬ вообще умеете? Какой на фиг чеснок, томат, специи, лаврушка и всякая хрень когда болит желудок, печень и т.д. Не страдайте ерудной, это ДИЕТИЧЕСКИЕ рецепты! За рецепт спасибо, моей 5-летней дочурке подойдет.

Ирина 30.07.2011 12:57


Спасиб хороший рецепт для тех кто не любит с томатом

04.08.2011 13:00


Абсолютно согласно с Ириной. Когда скручивает панкреатит, ни то что о томатном соусе, даже о простой воде думать не можешь! Поэтому не вижу смысла в рецептах, добавленных в комментариях, так как рецепт тефтелей ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, а не для свадебного застолья или юбилея.

Альбина 16.08.2011 10:34


Я готовлю как положено, но после того как моему ребенку прописали диету № 5 я прям не знаю что и готовить. Хороший рецептик !!! Спасибо!!!!

Юлия 08.12.2011 22:14


К тефтелькам хорошо чесночный соус на белом вине, если томаты нельзя.

Маша 07.02.2012 15:30


суперский рецепт! свинину заменила на куриное филе, сложила всё в глубокую сковороду, сверху выложила рубленный лук и тертую морковь. посолила, добавила лаврушку. получилась такая вкуснятина!!! и не нужны ни пережарка, ни томатная паста! с картошкой-пюре - просто объедение

милеса 18.02.2012 11:58


Я такие тефтельки делаю на курином фарше.
Мне прописана диета №5, и я готовлю вкуснейший суп с тефтелями.
Закипает вода, добавляю немного соли, кладу небольшое количество нашинкованного лука, мелко нарезанную морковку, картошку кубиками, немного риса и сваренные в отдельной кастрюльке тефтели (т.к.при диете №5 нельзя любой мясной бульон). Суп получается диетический и очень вкусный!

Леночка 21.02.2012 18:54


Люди,которые оставили комменты со своими рецептами с томатной пастой,чесноком....Вы видели куда Вы зашли...Это не сайт ресторанов...Здесь рецепты диетического питания...когда исключается лук,чеснок,томат,все жареное....Мозги включайте,а не хвастайте некчемными рецептами...Обычные(не диетические тефтели) любой дурак готовить может)))

Маша 11.03.2012 19:07


Не согласна с теми, кто говорит, что не вкусно. Маша права, это диетические рецепты. Мой муж болеет печенью, как я ему дам жареные тефтельки да еще и с томатом!!!! ОТЛИЧНЫЙ САЙТ, именно то что надо диетикам.

Анастасия, Израиль 01.05.2012 08:57

Это что, страничка рецептов для больных панкреатитом???? Если у вас проблемы со здоровьем, убираете запрещенные продукты из любого рецепта и все. Как в этом случае с тефтелями. Кстати, томаты нельзя , а свининка подходит????
Рецепт, полная ерунда. Для неумех.

14.05.2012 21:19

Нет, это не страничка для больных панкреатитом. И тефтели можно приготовить из любого мяса, какое вы предпочитаете.

Ирина 14.05.2012 23:30

При чём здесь свинина,если написано:из курицы?!

Светлана Кузнецова 06.09.2012 23:33
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов