Ингредиенты:

3 маленьких кабачка
3 моркови
1 луковица
4 молодых картошки
1/2 небольшого кочана капусты
10 стручков молодого зеленого горошка
1 столовая ложка растительного масла для жарки
1 ложка сметаны


Оценка: 4.84, проголосовало 74, отзывов 93

Летнее овощное рагу

Приготовление: версия для печати

Необыкновенно вкусное овощное рагу с картошкой и кабачками, без мяса.
Готовится непременно летом или осенью.
Если нет какого-то из компонентов (капусты, горошка) или вы его не приемлете, не страшно, готовим без него. Мне, например, больше нравится вариант рагу без капусты и сметаны.

Важно: это рагу желательно съесть в день приготовления, так как на следующий день оно теряет ряд своих вкусовых качеств (из-за картошки).
Приготовленное без картофеля, хранится дольше, но не более 3-х суток.


Все овощи вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками,
капусту - тонко нашинковать.
Летнее овощное рагу, пошаговое приготовление - нарезанные кабачки и картофель

В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить лук,
потом туда добавить морковь, перемешать,
накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 3 минут.
Летнее овощное рагу, пошаговое приготовление - лук и морковь на сковороде

Добавить в сковородку кабачки, накрыть крышкой и тушить, помешивая, пока не пустят воду,
Летнее овощное рагу, пошаговое приготовление - лук, морковь и кабачки на сковороде

потом добавить капусту, картошку и горошек.
Все тушить на маленьком огне, постоянно помешивая, до готовности овощей.
Посолить, добавить ложку сметаны и потушить еще 5 минут.

Это рагу можно готовить без капусты, горошка и сметаны.

Диетическое рагу с молодым картофелем - без сметаны, масла и капусты, овощи тушились в собственном соку, морковь натиралась на терке.
Летнее овощное рагу с молодым картофелем

Летнее овощное рагу без сметаны и капусты - только лук, морковь, кабачки и картофель.
Летнее овощное рагу - лук, морковь, кабачки и картофель

Приятного аппетита.

Еще - Рагу из кабачков, без картошки.

30.05.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

На здоровье :) Я тоже сегодня его готовила, скоро выложу пошаговые фото.

Ирина 31.07.2014 07:54


Спасибо! Все получилось вкусно, только у меня горошка свежего не было и я из банки добавила! Муж в восторге! Спасибо :)

Санька 31.07.2014 07:53


Mne ,v etot sizon ,rogu na pervom meste,osobenno s baklazhanamii vmesto tomata pomidory svezhie ikapusta tsvetnaia

Nadezhda 26.07.2014 17:45


впервые попробувала чтото такое интересное сделать, так как готовлю редко, и мне вообщемто понравилось,даже мама оценила. Одельно прожарила гредский орех и добавила в конце. Аромат дает привосходный. Попробуйте))))))

Лерочка 14.10.2012 15:42


Ну,я таких уж восторгов не испытала,честно говоря. Никакой изюминки нет. Просто собрали,что было и в один чан. Вот девушка,что в казане тушила-это да! Вкусно и как-то похоже на рецепт,вот помидорки в конце-это правильно. А тут что? Я его слепила из того,что было... А потом,что было то и проглотила:-)

Ольга 06.09.2012 10:14


Спасибочки огромное!!! Вот все просто, но я такая, что "сочинять" у плиты не умею. А когда готовый рецептик с количеством продуктов и пошаговыми инструкциями... Случайно забрела сюда в поисках простого рецепта с кабачками. Сотни раз делала похожие, ну а вдруг что-то другое будет? И, действительно, ДРУГОЕ!!! Добавила в конце помидор (я в сезон без них ничего не делаю!просто обожаю этот овощ). Вкус - ОБАЛДЕННЫЙ!!! Спасибо Вам еще раз, тезка!

Ирина 31.07.2012 19:12

В следующий раз - добавьте (нарезанный помидор добавляем в конце, когда уже все овощи готовы и тушим еще минут 5)

Ирина 18.07.2012 17:49

мне понравилось но нехватает остроты помидор

марина 18.07.2012 13:27


Очень вкусно! спасибо за рецепт!)

Анна 24.06.2012 20:13


клево

Лилия 14.06.2012 08:47

:)

Ирина 23.05.2012 18:34


Дети сказали:"Папа вкуснее готовит, чем мама"!

23.05.2012 18:28


сижу ,ем только что приготовленное рагу (у меня кабачки, зеленый горошек мороженные с лета), это супер, особенно после Новогодних праздников

милана 11.01.2012 11:49

Пожалуйста :)

Ирина 28.11.2011 21:37


сейча готовлю.возпользовался рецептом.чуствую позапаху будет вкусно.спасибо

вадим 28.11.2011 21:00

спасибо очень вкусно

27.09.2011 13:47


классный и легкий рецепт! Особенно для тех, кто любит вкусно покушать и мало времени проводить на кухне!!!!!

Женя 16.09.2011 11:50


Мне 15 лет))
Решила попробовать приготовить)
Очень вкусно) Спасибо за рецепт)

02.08.2011 20:03


приготовила, муж с сыном всё съели даже мне не оставили

эля 31.07.2011 19:38


ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!!!!!!
получилось очень вкусно,только я добавила куринное филе и кетчуп с майенезом =))))

Алёна 30.07.2011 15:42


НИНА! РАГУ СО ВЗБИТЫМИ ЯЙЦАМИ-ФУ, ВЫ НЕ УМЕЕТЕ ГОТОВИТЬ!!!! ЭТОТ РЕЦЕПТ НА САМОМ ДЕЛЕ ХОРОШ!!!!

Лара 21.07.2011 13:37


Спасибо за рецепт!Сейчас приготовлю)

Яна 14.07.2011 13:02


Очень вкусно

Таня 12.07.2011 18:15


Мне очень понравилось, и всем домашним тоже, только как порекомендовали добавила мяса. Спасибо за рецепт. Только калорийнось не могу подсчитать, при тепловой обработке меняеться вес ... Подскажите как подсчитать... Сколько веса теряет продукт после обработки

Татьяна 09.07.2011 17:00


Спасибо за рецепт, буду сегодня пробовать!

Тося 04.07.2011 10:30


этот рецепт очень вкусный,очень хорошое блюдо во время лета!!!

Светлана 28.06.2011 20:54


Очень люблю єто летнее блюдо!!!
сеЙчас в процессе готовки)))
спасибо!

Танюша 28.06.2011 19:40


Я с юга но рагу соусом не называю) хороший рецептик, у меня так мама готовит.Буду своих домашних тоже приучать к такой пище)
Не присоединяюсь к тем кто в рагу мясо добавляет, лучше его приготовить отдельно) Иначе это уже не овощное рагу)

16.06.2011 10:57

за рецепт спасибо. для хозяек с опытом это не открытие, но для начинающих -- отличный и нужный совет.
меня смутило, что некоторые называют это РАГУ соусом. полагаю, это хозяйки с юга. там часто "рагу" называют "соусом". чтобы не путались остальные позвольте расставить все по местам.
Рагу — блюдо из небольших кусочков вначале обжаренного, а затем тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе.
как видите, выше был дан рецепт РАГУ!
Со́ус (от фр. sauce — подливка) или подли́вка — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру.
запомните, соусы жидкие! они льются! а рагу более густое и его накладывают в тарелки.
всем приятного аппетита. и не спорьте с автором, если сами не слишком компетентны.

Наталья 14.06.2011 14:17


Очень вкусно. Бальшое СПОСИБО!!!!!!!!!!!!

12.06.2011 12:41


а я как всегда сначала приготовлю, а потом рецепт приглядываю))) а в рецепте этого меню мы с Вами сошлись))) Так что... приятного аппетита нам всем)

16.05.2011 17:02

Почему неправильно? Есть вариант этого рагу и с помидорами :)

Ирина 07.04.2011 10:35

а я всё время с помидорами делала, а оказывается, что делала неправильно

07.04.2011 09:49


Спасибо за рецепт! То что надо;) думаю мужу понравится!

05.04.2011 14:22


Я готовлю без сметаны на растительном масле и в самом конце готовки ещё добавляю взбитые яйца и накрываю кастрюльку крышкой. Получается менее жидкое блюдо и более симпачное.

Нина 31.10.2010 09:28

Если хотите с курицей, добавляйте ее в самом начале, потом лук и т.д. Но как по мне, то лучше не смешивать, а готовить курицу отдельно, а рагу отдельно.

Ирина 24.09.2010 19:06


Девочки, кто-то предлагал с курицей данное рагу. Хочу попробовать. Подскажите, курицу в какой момент добавлять?

Валентина 24.09.2010 16:28


попробую сегодня приготовить)

02.09.2010 05:18

Можно на терке, можно кубиками или кружочками. Как Вам больше нравится

Ирина 25.08.2010 16:37


А морковь на терке или кубиками должна быть?

Татьяна 25.08.2010 15:13
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов