Очень вкусный воздушный пирог из сдобного дрожжевого теста, долго не черствеет.
Начинка - любая: варенье, яблоки, ягоды, курага,мак, орехи и т.д.

Опара:
смешать пол-стакана теплого молока, 2 столовых ложки сахара и 50 г дрожжей, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Тесто:
Когда опара поднимется, готовим тесто:
пол-стакана молока, растопленный (и остывший) маргарин, оставшийся сахар, ложку масла растительного, из 3 яиц отделяем желток для смазки теста и по череди добавляем в поднявшуюся опару.
Все перемешиваем и добавляем просеянну муку.
Вымешиваем.
Когда тесто отходит от рук, значит муки хватает.

Тесто накрытым ставим в холодильник на 40 минут.

После, когда тесто на противне, наверх можно варенье, а можно яблоки нарезанные и политые сметаной с сахаром.

Тесто получается воздушное, долго не черствеет.

Но фото вверху - сдобный пирог с вареньем и курагой.