Приготовление: версия для печати

Этот рецепт - прекрасный способ утилизации яблочной кожуры (например, оставшейся после приготовлении яблочного сока).

Кизил вымыть, смешать аналогичным количеством яблочной кожуры, сложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и варить до размягчения.

Затем кизилово-яблочный сок процедить (например, через несколько слоев чистой марли) и дать отстояться.

Прозрачный сок осторожно слить, замерить полученное количество и, по приведенной выше пропорции, рассчитать необходимое количество сахара.

Сок уварить с сахаром до загустения, все время снимая пену.

Полученное кизиловое желе горячим разлить в подготовленные чистые банки.

(использованы материалы книги М.Гайковой "Консервируем в домашних условиях")