Приготовление: версия для печати

Сливы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки.
Половинки слив нарезать кубиками.

Духовку разогреть до 180°C.

Противень застелить пергаментом для выпечки, пергамент смазать маслом.

Муку смешать с сухими дрожжами,
добавить сахар, щепотку соли, подогретое до 40С молоко, ванильный сахар и размягченное сливочное масло.

Замесить тесто при помощи миксера - месить до гладкости около 5 минут.

Емкость с тестом накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте (тесто должно заметно увеличиться в объеме).

Тесто разделить на 12 частей, из каждой скатать шарик.
Каждый тестяной шарик раскатать на посыпанном мукой столе (толщина теста должна составлять примерно 5-7 мм).

Нарезанные сливы смешать с повидлом и орехами.
На каждый кружочек теста выложить сливовую начинку.
Один край теста смазать молоком и накрыть вторым, как одеялом, прижав края.
Затем, прижимая вилкой, сделать каждому пирожку красивый фигурный край.

Пирожки со сливами сверху смазать молоком, посыпать измельченным фундуком и выложить на противень.

Выпекать около 20 минут при 180С.

Готовые пирожки со сливами снять с противня вместе с бумагой для выпечки, еще горячими смазать горячей же лимонной глазурью и остудить на решетке.

Лимонная глазурь:
просеянную сахарную пудру смешать с лимонным соком (лимонный сок добавлять буквально по несколько капель, чтобы смесь получилась густой), добавить растопленное сливочное масло.

(по материалам книги рецептов Dr.Oetker)