Ингредиенты:

на 4 небольших баклажана - 2 белых и 2 синеньких:
1 луковица
4 чайные ложки сметаны жирностью 15%
2 ломтика сыра
соль, перец - по вкусу
2 формы для запекания

Жульен из  баклажан

Приготовление: версия для печати
Жульен из баклажан с пониженным содержанием жира - вкусен и теплым и остывшим.
По вкусу напоминает грибы.
Для сравнения готовила из белых баклажан и привычных нам "синеньких".
Белые баклажаны отличаются более нежным вкусом - совсем без горечи, и жюльен из них мне понравился больше.


Баклажаны нарезать небольшими кубиками и разложить по формам - белые в одну форму, темные - в другую. Если готовите только из синеньких, тоже будет вкусно.
Жульен из  баклажан, пошаговое приготовление

Сверху выложить нарезанный кубиками лук, посолить, поперчить по вкусу,
Жульен из  баклажан, пошаговое приготовление

смазать сметаной
Жульен из  баклажан, пошаговое приготовление

и поставить в разогретую до 160С духовку.

Запекать минут 10, затем перемешать и запекать до мягкости баклажан (в процессе запекания можно еще раз перемешать).

Когда баклажаны будут готовы, выложить сверху ломтики сыра и запекать еще минут 5 - до его расплавления.
Подавать горячим.

Жульен из белых баклажан.
Жульен из  баклажан
11.07.2013
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов