Ингредиенты:

около 1 кг свиной вырезки
8-10 сладких слив
1 чайная ложка грузинского соуса
керамическая форма для запекания

Свиная вырезка, запеченная в сливовом соусе

Приготовление: версия для печати

Очень простой и незамысловатый рецепт приготовления свиной буженины в сливовом соусе.
Мясо получается очень мягкое и нежное, солить его перед запеканием не нужно.
Удобно готовить с вечера. Причем для приготовления "буженины в сливах" не обязательно использовать вырезку, можно взять и лопатку.


Мясо вымыть, уложить в керамическую форму для запекания.
буженина в сливовом соусе, фоторецепт - мясо уложить в форму

Сливы вымыть, разрезать пополам, вынуть косточки (сливы брала сладкие, сорта "Анна Шпет").

На мясо плотно уложить половинки слив срезом вниз.
В просветы между сливами выдавить немного любимого томатного соуса, например, "грузинского" или "сацебели".
буженина в сливовом соусе, фоторецепт - на мясо выложить половинки слив

Мясо запекать в 1.5 часа в духовке при температуре 150°С или 1 час при 160°С.

Затем духовку выключаем,
мясо оставляем в духовке до полного остывания.
Остывшее ставим в холодильник.
буженина в сливовом соусе, фоторецепт - остывшую запеченную буженину ставим в холодильник

На следующий день можно есть.

Мясо достаем из сливового соуса (этот соус не желируется), аккуратно освобождаем от слив
буженина в сливовом соусе, фоторецепт - буженину освободить от слив

и заворачиваем в вощеную бумагу.
Свиная вырезка, запеченная со сливами, срез.
свиная вырезка, запеченная со сливами, срез

Все, нежная буженина со сливовым ароматом готова, можно нарезать и есть.
буженина в сливовом соусе

Хранить в холодильнике.

17.09.2013
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов