Ингредиенты:

100 г сливочного масла
0.5 банана
200 г клюквы
3 яйца
0.5 стакана сахара
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка коньяка
4/5 стакана муки
1 плитка (100 г) черного шоколада
0.5 чайной ложки корицы
0.33 (треть) чайной ложки имбиря
0.5 чайной ложки соды
треть (1/3) чайной ложки лимонной кислоты

для глазури:
2 столовых ложки какао-порошка
3 столовых ложки сахара
2 столовых ложки нежирной сметаны

коническая форма для кексов диаметром 20-22 см

Медово-банановый кекс с клюквой и шоколадом

Приготовление: версия для печати
Нежный и ароматный медовый кекс с приятной клюквенной кислинкой и ноткой шоколада.
Родной брат вот этого бананово-медового кекса, но более калорийный.
Вкусный и нарядный, очень просто и быстро готовится.


1. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать манкой или сухарями.
кекс с клюквой и шоколадом, пошаговое приготовление - Форму  смазать маслом и присыпать манкой

Излишки манки высыпать.

2. Просеянную муку смешать с содой, лимонной кислотой, имбирем и корицей.

3 Клюкву вымыть, дать стечь воде.

4. Шоколад мелко нарезать.
кекс с клюквой и шоколадом, пошаговое приготовление - Шоколад мелко нарезать

5. Размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с сахаром и половинкой банана до кремообразного состояния (банан берем сладкий, даже слегка переспевший).
кекс с клюквой и шоколадом, пошаговое приготовление - масло взбить миксером  с сахаром и бананом

6. Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца.
кекс с клюквой и шоколадом, пошаговое приготовление - добавить яйца

А затем мед и коньяк.
кекс с клюквой и шоколадом, пошаговое приготовление -  добавить мед и коньяк

7. В несколько приемов добавить муку - при этом можно тесто размешивать ложкой, либо перемешать его миксером на самой низкой скорости.
кекс с клюквой и шоколадом, пошаговое приготовление - добавить муку

8. В тесто добавить нарезанный шоколад и клюкву, все аккуратно перемешать ложкой.
кекс с клюквой и шоколадом, пошаговое приготовление - добавить шоколад и клюкву

9. Тесто выложить в форму для выпечки.
кекс с клюквой и шоколадом, пошаговое приготовление - выложить в форму для выпечки

Кекс выпекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.
Готовность проверить спичкой.
кекс с клюквой и шоколадом, пошаговое приготовление - испечь в духовке

Испеченный кекс достать из духовки.
Когда чуть остынет, провести вдоль бортов формы ножом и перевернуть на доску.
кекс с клюквой и шоколадом, пошаговое приготовление - достать из формы

10. Сварить шоколадную глазурь.

11. Кекс покрыть горячей шоколадной глазурью.
Через несколько часов его можно нарезать и есть.

Медово-банановый кекс с клюквой и шоколадом "Божья коровка"
кекс с клюквой и шоколадом Божья коровка

Срез.
Медово-банановый кекс с клюквой и шоколадом, срез

Приятного аппетита!
29.03.2014
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов