Ингредиенты:

тесто:
2.5 стакана муки
1 стакан кефира
(объем стакана 260 мл)
1 яйцо
щепотка соли
щепотка соды
чайная ложка сахара
начинка:
200 г твердого сыра (у меня - Российский)
пучок петрушки

растительное масло для жаренья

хачапури с сыром

Приготовление: версия для печати

Маленькие хачапури или быстрые жареные пирожки с сыром.
Тесто на кефире, немного похоже на тесто для вареников.
В начинку кроме сыра и зелени по желанию можно добавить еще и измельченный чеснок.


Просеянную муку смешать с содой, солью и сахаром, добавить яйцо и, частями, кефир: доолжно получиться мягкое тесто.
Пока делаем начинку, тесто поставить в холодильник.

Петрушку вымыть, мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать, по вкусу можно добавить мелко нарезанный чеснок.

От теста отщипывать кусочки и раскатывать их в виде лепешек, не очень тонко.
На каждую выложить начинку.
Хачапури, фоторецепт - на лепешки из теста выложить начинку

Будущие пирожки сформировать в виде мешочка с сырной начинкой.
Хачапури, фоторецепт - пирожки сформовать в виде узелка

Перевернуть вниз швом
Хачапури, фоторецепт - пирожки перевернуть вниз швом

и аккуратно раскатать скалкой.
В результате толщина пирожка должна получиться около 10 мм.
Жарить на горячей сковороде на растительном масле, с двух сторон до золотистого цвета. Вкуснее всего горячими.
Хачапури с сыром.
Хачапури с сыром

Еще:
Пирог-хачапури из творожного теста
Порционная запеканка-хачапури

16.12.2014
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов