Пирожки жареные из заварного дрожжевого теста

Ингредиенты:

Тесто:
мука - 2-3 ст
дрожжи - 30 г "живых"
вода - 2 ст
соль - щепотка
сахар - 1 ст. л.
растительное масло - 4 ст. л.

Начинка - любая по вкусу

растительное масло для жаренья

Пирожки жареные из заварного дрожжевого теста
Оценка: 4.33, проголосовало 6, отзывов 9

жареные постные пирожки из дрожжевого теста

Автор: елена , Город: Украина Александрия

Приготовление: версия для печати

Постное, быстрое заварное дрожжевое тесто для жареных пирожков.
Начинка - любая по вкусу.

Готовим два теста:
1-е:
4 столовые ложки муки и 4 столовые ложки растительного масла хорошо перемешать, и залить 0,5 стакана кипятка, хорошо вымешивая.

2-е, дрожжевое:
В 1,5 стаканах теплой воды развести дрожжи,
добавить соль, сахар (в зависимости от того какая начинка - сладкая или соленая),
просеянную муку.

Затем 1-е и 2-е тесто смешиваем и, если надо, подсыпаем муки.
Тесто должно отставать от рук, но не должно быть тугим.

Дать полежать 10-15 мин. и разделывать - сформовать небольшие шарики из теста, затем распластать их в лепешки, выложить начинку,
(на фото - постные жареные пирожки с картошкой и зеленью)
Пирожки из дрожжевого теста, пошаговое приготовление - выложить начинку

Пирожки из дрожжевого теста, пошаговое приготовление - выложить начинку

аккуратно залепить и выложить швом вниз на посыпанную мукой доску.

Начинки для пирожков >>
Постные начинки для пирожков >>

После формовки пирожкам тоже дать полежать 10-15 мин.

Жарить на разогретом растительном масле как обычно.

Еще жареные пирожки:
Маленькие пирожки на соде с разными начинками: горохом, мясом, вишней, рисом с яйцами и зеленым луком и т.д.
Пирожки, жаренные во фритюре

дрожжевое тесто, пирожки

13.03.2009

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пирог с фаршем

Песочный пирог с плавленым сыром, луком и яйцами

Пирог с плавленными сырками

Хачапури из творожного теста

Яблочный пирог "Мармеладоff"

Соложеник из сухарей с вишнями

Бисквит без молока и без яиц

Абрикосовый пирог со сметанным кремом

Французский пирог с ревенем

Комментарии пользователей:

Последние Первые

приготовила по токому рецету очень понравилось

алена 13.09.2009 13:26

1-е тесто должно остыть перед смешиванием со вторым,чтоб не инактивировать дрожжи.
А так тесто получается- супер!Даже уже остывшие пирожки остаются мякгими и воздушными.Оч хороший рецепт

Марьяна 17.10.2009 12:35

вместо воды можно использовать отвар картофельный.вкуснее и дольше свежие

02.05.2010 22:47

Супер рецепт!!!!!!!

Юрий 25.06.2010 10:37

спасибо!обалденный рецепт,тесто-супер !муж сказал ,чтоб всегда их готовила!

Ольга 09.08.2010 13:26

дуже смачно!!! Спасибі!!!

05.02.2011 14:02

Ужасно!!!!!!!!!!!!!!!!