Приготовление: версия для печати

Вкусное, сочное мясо по народному рецепту, на этот раз - без майонеза.
Просто и быстро готовится, вкуснее всего горячим, поэтому запекать его лучше всего непосредственно перед подачей на стол.

Лук почистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами.

Мясо вымыть, разрезать поперек волокон на отбивные толщиной 1-1.5 см.
Выложить их в один слой на противень с бортиками или в керамическую форму для запекания.
Сверху мясо смазать тонким слоем горчицы, на каждую отбивную выложить по кольцу лука.

Мясо с луком поставить минимум на час в холодильник - мариноваться.

Примерно за час до подачи на стол, форму с мясом достать из холодильника.
На каждую отбивную выложить по черносливине, на дно формы налить немного растительного масла.


Поставить в духовку, запекать около часа при температуре 160°С, периодически поливая мясо выделившимся соком.


За 5 минут до готовности огонь выключить, форму достать из духовки,
посыпать мясо тертым сыром и снова вернуть в горячую духовку - до расплавления сыра.


И можно подавать.

Мясо по-французски с черносливом.


Приятного аппетита.

Еще - мясо по-французски с картошкой.