Быстрый и сочный весенне-летний салат.
Вкуснее всего получается с молодой капустой, но неплох и с белокочанной капустой осеннего урожая.

1. Овощи вымыть,
с огурцов снять шкурку
(если огурцы "грунтовые", летние, шкурку с них можно не срезать).

2. Капусту тонко нашинковать
(если делаете салат из капусты осеннего урожая (не молодой), ее нужно посыпать несколькими щепотками соли и размять руками, чтобы капуста пустила сок).

3. Огурцы и рeдиску нарeзать тонeнькими кружочками,
туда жe нарeзать яйца (по желанию), лук, укроп (или другую зелень),
перемешать, посолить по вкусу и  заправить подсолнeчным маслом.

На фото вверху - салат из капусты со свежими огурцами, редиской, зеленым луком и зеленью (без яиц), особенно хорош к мясу.

Теги рецепта: