Вкусный печеночный паштет по маминому рецепту, легко и быстро готовится.
Печень обычно  говяжья, для нежного паштета - куриная или индюшиная.
С целью снижения калорийности, масло можно не класть.

Лук и морковь очистить и крупно нарезать.

Печенку промыть, очистить от пленочек, крупно нарезать (куриную - оставляем целой).
См. Паштет из куриной печени

Печенку, морковку и лук слегка обжарить до золотистого цвета, потом добавить немного воды (чтоб покрыла не до конца), сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Тушеную печенку вместе с луком, морковью и сливочным маслом пропустить через мясорубку.
Посолить, поперчить, хорошо вымесить.
Выложить в форму и поставить в холодильник.

Паштет хранить в холодильнике.
Готов к употреблению 2-3 дня.

Паштет из говяжьей печени


На фото вверху: печеночный паштет из куриной печени.

Еще:
Печеночный паштет на пару
Запеченный паштет из куриной печени
Воздушный паштет
Яйца, фаршированные печеночным паштетом