Ингредиенты:

3 средних баклажана
1 помидор
1 небольшая луковица
соль
2 яйца


Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 3

Запеченные баклажаны с помидорами и луком

Приготовление: версия для печати

Баклажановые "вееры", запеченные в духовке с овощами, - быстрый, вкусный и легкий завтрак, обед или ужин.

Вместо яиц баклажаны можно запечь с сыром, например, с моцареллой.


Баклажаны вымыть,
отрезать плодоножку и тоненько нарезать их вдоль (но не до конца, чтобы плоды можно было разобрать как веер).
Запеченные баклажаны, пошаговое приготовление  - баклажаны тонко порезать вдоль, не до конца

Кружочками нарезать лук и помидоры.

Баклажаны выложить веером на застеленный пергаментом противень, посолить.
Сверху на каждую полоску баклажана выложить по кружочку лука и помидора.

Овощи залить взбитым яйцом
(не обязательно взбитым, можно оформить блюдо и в виде "глазуньи",
кроме того,  вместо яйца полоски баклажана по желанию можно прослоить ломтиками любимого сыра).

Запеченные баклажаны, пошаговое приготовление - полоски баклажана прослоить помидорами, луком и сыром

Запекать в духовке при температуре 180°C около 15 минут.

Блюдо подавать теплым.

Баклажаны, запеченные в духовке, с помидорами и луком.
Запеченные баклажаны с помидорами и луком

30.05.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


еще можно сыр положить.

13.07.2010 23:13


очень вкусно!добавила еще зелень-даже мужу понравилось )

АЛЕКСАНДРА 19.08.2010 10:30

а почему у меня не получилось?
Яйцо все стеклп внис и получились сухие баклажаны которие даже не зажарилиць?

Ира 26.08.2011 16:22
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов