Ингредиенты:

на 10 банок емкостью 0.35 л:
12.5 кг неочищенной айвы
(должно получиться около 5.7 л айвового сока)
1.7 кг сахара

Японская айва

Приготовление: версия для печати
Айву тщательно вымыть, нарезать кусочками прямо вместе со шкуркой, удалить плодоножки, уложить в эмалированную кастрюлю, залить водой (чтобы покрыло) и варить до размягчения 20-30 минут.

Затем полученный сок процедить и отставить до следующего дня.
Отстоявшийся айвовый сок аккуратно слить, проварить 25-30 минут, добавить сахар (300 г сахара на 1 л сока) и варить до готовности еще 10 минут.

Горячее айвовое желе расфасовать в банки и закатать их.
Перед расфасовкой в айвовое желе можно добавить крупинку лимонной кислоты.

Вареную айву можно использовать для приготовления фруктового пюре.

(по материалам книги "Домашне консервування")
05.10.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов