Тесто для вергунов на соде

Тесто для вергунов на соде
Оценка: 4.22, проголосовало 9, отзывов 15

Приготовление:

1-й вариант:
250 г муки
5 г соды
50 г сливочного масла
2 яйца
75 г сахара
щепотка соли
пряности:
натертая цедра 1 лимона или апельсина
тертый горький миндаль и ванильный сахар

2-й вариант:
250 г муки
5 г соды
50 г сливочного масла
5 столовых ложек молока
50 г сахара
щепотка соли
пряности те же, что и в предыдущем варианте теста

3-й вариант:
250 г муки
5 г соды
20 г маргарина
3 столовых ложки молока
75 г сахара
щепотка соли
пряности те же, что и в 1-м варианте теста

Муку просеять в миску и перемешать с содой.
Размягченное сливочное масло или маргарин растереть, добавив к нему смешанную с содой муку, сахар, молоко, яйца, соль и пряности.
Хорошенько вымесить.

Шарики:
Из теста сделать небольшие шарики, поджарить их во фритюре.
Дать стечь жиру и посыпать сахарной пудрой.
Такие шарики подают к чаю или кофе, по желанию можно полить шоколадным соусом.

Цыплята:
Тесто раскатать толщиной 1 см, вырезать из него квадратики или кружки, поджарить их во фритюре и посыпать сахарной пудрой (или обкатать в сахаре).
Точно также пекутся и кольца.

Подробнее о приготовлении вергунов >>

(по материалам книги П.Фухс "Домашнє печиво").

Фото вергунов на соде от Жанны:

28.04.2008

Поделитесь рецептом с друзьями: