- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
6 человек сохранили
Ингредиенты:
1-й вариант:
1 ст. меда
1 ст. сахара
50 орехов - перетереть на мясорубке
4 яйца -взбить
4 ст. муки
2 ч. ложки соды
Все ингредиенты замешать, раскатать в тесто.
Выложить в 6 одинаковых форм.
Для крема взять банку сметаны и банку сахара - взбить до однородной массы!
Очень вкусно! Похож на медовик, но не медовик.
Очень хорошо когда сметана и мед - домашние.
2-й вариант (на фото вверху):
Очень сочный медовик со сметанным кремом, на этот раз - ореховый.
Без лишней приторности и не очень жирный - положила в него чуть меньше меда, орехов и сахара, зато добавила немного масла.
Пекла сразу 2 порции - торт получился большим, но смели его сразу.
На 1 порцию:
50 г сливочного масла
полстакана сахара
2 столовых ложки с горкой (ок. 250 г) меда, лучше гречневого
4 яйца
1 стакан муки
1 чашка (350 мл) измельченных грецких орехов
1 чайная ложка соды
крем:
500 г сметаны (я брала 15% жирности)
4-6 столовых ложек сахара
орехи для украшения
1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
Продолжая взбивать, по одному добавлять яйца,
затем мед, орехи
и муку с содой.
Получается не густое тесто.
Большой формы у меня в этот раз не было, поэтому пришлось довольствоваться теми, что были в наличии:
разъемной формой и формой для кексов, обе диаметром 20 см, и маленькими формочками для кексиков.
Первую порцию теста разлила по двум бОльшим формам, а из второй испекла 24 маленьких кексика (в каждую формочку выкладывала по 2 ложки теста).
2-ю порцию теста готовила без орехов - они пошли на украшение.
Тесто разлить по формам.
Если ваша духовка позволяет испечь все за один заход - прекрасно, нет - придется выпекать по очереди.
Печь при 180°С до готовности - спичка должна выходить сухой, а корж слегка пружинить при нажатии пальцем.
Вот такой корж получается в большой "кесовой" форме
и такие кексики (пекла их в силиконовых формочках).
Из полученных коржей собираем торт, похожий на соты.
Для этого нужно разрезать на 2-3 пласта круглый и кольцевой корж.
Каждый пласт промазать сметанным кремом (сборку ведём от бОльшего коржа к меньшему).
Верхний корж тоже покрыть кремом.
В выемку от формы поместить один из маленьких кексиков.
Получаем вот такой торт-основу:
Теперь аккуратно выкладываем на основу маленькие кексики - они хорошо держатся за счет густого крема.
Сверху торт обильно покрыть сметанным кремом
И посыпать измельченными орехами.
Торт накрыть колпаком для тортов и поставить настаиваться в холодильник на сутки, чтобы хорошо пропитался.
Медово-ореховый торт со сметанным кремом "Пчелка".
Вариации исполнения:
Медово-ореховый торт, испеченный в виде тонких коржей:
Тесто и крем готовим точно так же.
Отличие:
выпекаем тонкие коржи в разогретой до 220°С духовке.
Для этого:
наливаем тонкий слой теста в застеленную промасленным пергаментом форму,
ставим в разогретую до 220°С духовку.
Получается, например, вот такой корж диаметром 20 см:
Если нужны коржи разного диаметра, выпекаем их в разных формах.
Несколько небольших форм удобно ставить в духовку одновременно.
Испеченные медовые коржи.
Медово-ореховый торт из 5 коржей (1 порция теста).
Крема получилось немного меньше :(
Приятного аппетита.
Комментарии пользователей:
Очень вкусно, спасибо!
Татьяна, я, вероятно, не совсем точно выразилась. Ложки были с приличной горкой и в 2-х ложках как раз и уместилась половина 500 граммовой баночки гречневого меда. Не забывайте о том, что плотность меда почти в 1.5 раза больше плотности воды, к тому же он очень густой и "излишки" не снимала.
Ирина 05.08.2014 18:27
как это в двух столовых ложках умещается 250 гр меда!?
1
Для крема - 0.5 л сметані и 0.5-1 стакан сахара.
Ирина 14.03.2010 23:27а банки разные бывают!
14.03.2010 23:18не пробывала можееееет вкусно
09.02.2010 07:48Надо будет попробовать приготовить пол-порции. А то печь сразу с целым стаканом меда - это для меня как-то слишком много
Пончита 23.01.2009 10:01Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту