Ингредиенты:

125 г сливочного масла
1 чайная ложка меда
3 столовые ложки сахарной пудры
цедра 1 лимона
1 чайная ложка лимонного сока
2 столовые ложки сметаны 25% жирности
1 орешек кардамона
3 гвоздики
1 столовая ложка крахмала
5 столовых ложек муки (с большой горкой)

Выход: 1 противень печенья


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 1

Курабье

Приготовление: версия для печати

Очень нежное песочное печенье, буквально тает во рту.
Обычно выполняется в виде цветка, серединка которого украшена джемом, кусочками сухофруктов или орехов. Состав - масло, мука, сахарная пудра, яичный белок и пряности.
Этот рецепт курабье - без яиц.
Украшение - на ваш вкус и выбор.


Пряности истолочь.

В кухонном процессоре растереть размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавить мед, пряности, сметану, все хорошо выместить, затем добавить крахмал и муку.
Получается мягкое, не липнущее к рукам тесто, по консистенции - как мягкий пластилин.

Из теста сформовать шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
Каждый шарик прижать вилкой, чтобы получилось плоское но не очень тонкое печенье (толщиной около 1 см), затем, вилкой же, сделать на печенье узор по вашему настроению.

Курабье выпекать в разогретой до 200°С духовке около 10-12 минут, затем духовку выключить и печенье оставить в духовке почти до полного остывания.
Если вам больше нравится мягкое и сладкое печенье - печенье в духовке не оставлять, а сразу же вынуть и теплым посыпать сахарной пудрой.

Это курабье имеет очень приятный свежий аромат пряностей.
Мне больше нравится хрустящим.
16.03.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Готовила, немного иначе. Это самое вкусное печенье!!!

Анна 10.10.2010 09:14
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов