Оладушки картофельные с семечками

Ингредиенты:

0,5 кг картофеля
1 ст. л. слив.масла
молоко - 1/4 стакана
50 гр. семечек (жареных или просушенных в духовке)
орехи - 5 ст. ложек
лук зелёный (или простой)
черный перец, соль
мука
растительное масло для жарки

Оладушки картофельные с семечками
Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 2

Картофельные оладьи с зеленью и семечками

Автор: Лариса , Город: Кишинев

Приготовление: версия для печати

Необычные картофельные оладьи с орехами, семечками и зеленым луком.
Сытные и красивые. Чем-то напоминают зразы или картофляники.

1. Почистить картошку, отварить до готовности, слить воду.

2. Из картофеля, молока и сливочного масла делаем
пюре (сухое).

3. Лук мелко режем, орехи измельчаем. Добавляем в пюре.
Также добавим семечки и перец (по вкусу).

4. Всё перемешиваем и, на посыпанном мукой столе (или доске), формуем оладьи.
В процессе формования обваливаем их в муке.

По желанию можем придать оладьям ножом любую форму: сделать их круглыми, как картофляники (по ссылке - подробнее про процесс их формования),
Картофельные оладьи, формование перед жаркой

Картофельные оладьи с луком

или продолговатыми, как зразы.
Картофельные оладьи, сформованные в виде зраз

Если не хочется заморачиваться с тщательным формованием, набираем картофельное тесто ложкой, выкладываем на "мучную" доску, чуть посыпаем сверху мукой, слегка прижимаем - и можно жарить.

5. Жарим оладьи до золотистого цвета на сковороде с разогретым растительным маслом (можно добавить и кусочек сливочного) .

(Семечки подсолнуха можно заменить тыквенными или кунжутом).

На фото вверху - картофельные оладьи с кабачками и зеленью.