Приготовление: версия для печати

Все быстро смешать ложкой.
Получается довольно густое гречневое тесто.
(Сметану можно заменить баночкой творожного десерта (115-125 г), например "Чудо" или какой-то другой).

На противень, застеленный пергаментной бумагой, чайной ложкой выкладывать комочки теста размером с грецкий орех.
В центр каждой печенюшки воткнуть изюминку.

Гречневое печенье выпекать около 15 мин при температуре 180°С. Готовность проверить деревянной зубочисткой (сухая - значит печенье готово).



Мягкое гречневое печенье с курагой

1 небольшое яйцо
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки гречневой муки (с большой горкой)
1 столовая ложка крахмала без горки (не пшеничного)
1 столовая ложка сметаны жирностью 20%
1 столовая ложка растительного масла без запаха (например, оливкового)
0.5 чайной ложки соды
0.5 чайной ложки имбиря (порошок)
300 мл крепко заваренного горячего чая с бергамотом (Earl Gray)
12 шт. кураги

Смешать все сухие компоненты, добавить яйцо, сметану, растительное масло (если не переносите молочный белок, сметану можно не добавлять).
Все перемешать.
Небольшими порциями в тесто подливать процеженный горячий чай.
Должно получиться тесто, как очень густая сметана.

Дать тесту немного настояться, пока вы нарезаете на мелкие квадратики курагу.

В гречневое тесто добавить нарезанную курагу, все перемешать.

Будущее печенье выкладывать чайной ложкой на застеленный промасленной пергаментной бумагой противень.
Выпекать около получаса в разогретой до 180°С духовке.
Затем духовку выключить. Печенье оставить в духовке еще минут на 20.

Это гречневое печенье получается нежным - несладким, чуть хрустящим сверху, с мягкой серединкой и очень приятной кисловатой начинкой из кураги.
Можно есть и теплым.

Внимание: это гречневое печенье содержит молочный белок.

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.