Приготовление: версия для печати

Что нужно есть, чтобы поправиться?

Прежде всего нужно выяснить причину истощения.
А затем делать все противоположное тому, что обычно делают люди, стремящиеся похудеть, - есть вкусную, высококалорийную пищу.
Причем, количество потребляемых калорий должно превышать количество расходуемых.

Для улучшения аппетита нужно больше гулять на свежем воздухе, а с точки зрения кулинарии - все блюда должны быть красиво оформлены.

Есть нужно 5-6 раз в день, причем точно соблюдать время приема пищи (первый завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин и обязательный перекус перед сном).
Порции постепенно увеличивают, чтобы выработалась привычка к систематическому обильному питанию.

Если нет медицинских противопоказаний к приему жирной, жареной, острой, соленой и копченой пищи, а также большого количества углеводов, - хорошо помогают набирать вес сдоба и другие жирные кондитерские изделия, калорийные десерты, жирные соусы, а еще - блины, вареники, галушки и т.д.
Лучшая кухня для набора веса - украинская :).
Но количество белка не должно превышать 100 г в день (120-130 г при истощении).

Нужно обязательно включать в меню блюда, возбуждающие аппетит - крепкие бульоны, соленья, острые приправы, специи, фруктовые и овощные соки, иногда - десерты с небольшим добавлением вина или коньяка.

Можно употреблять жирное жареное мясо с обязательным добавлением кислых или острых приправ ( лимон, хрен, горчица, перец и т.д.).
Перед приемом пищи нужно подавать возбуждающую аппетит закуску (соленая рыба, икра, рыбные или мясные копчености).



Овощи можно употреблять в самых разнообразных видах - вареные, тушеные, жареные, со сливочным маслом и панировочными сухарями, сырые - в виде салатов с майонезом или сметаной, острыми приправами.
Кроме овощных гарниров к мясу рекомендуются различные каши, макароны, картофель (жареный, печеный и политый жиром, вареный - со сливочным маслом, картофельное пюре с желтком, молоком или сливками и сливочным маслом).

Супы - вкусные, концентрированные, приготовленные на крепком бульоне, заправленные сметаной или желтком, но употреблять их нужно в небольшом количестве.

Примерное меню для набора веса (на 3 дня):

1-й день
Первый завтрак:
Чай с молоком,
ломтик сырокопченой колбасы,
творог со сметаной,
редис, хлеб с маслом.

Второй завтрак:
фруктовый сок, сдобная булка

Обед:
куриный суп с лапшой,
бифштекс жареный с луком,
жареная картошка,
цветная капуста, салат из свежих помидоров,
фруктовое желе

Полдник:
сливки, печенье

Ужин:
омлет из одного яйца с зеленым горошком,
хлеб с маслом, чай

перед сном - фрукты

2-й день
Первый завтрак:
яичница-глазунья,
салат из сладкого перца,
хлеб, масло, кофе со сливками

Второй завтрак:
сельдь, масло, хлеб, чай

Обед:
баклажанная икра,
борщ,
жареная телячья печенка, перловая каша,
зеленый салат с редиской и сметаной,
компот;

полдник:
заварной крем, кофе, печенье

ужин:
овощной салат с майонезом,
постная ветчина, масло, хлеб, чай

3-й день
Первый завтрак:
молочная манная каша,
голландский сыр, масло, хлеб, чай

Второй завтрак:
копченая сельдь, огурец, масло, хлеб, чай

Обед:
суп томатный с рисом,
буженина,
печеный картофель,
салат из сырой краснокочанной капусты,
жареная рыба,
взбитые сливки с вишневым вареньем;

полдник:
какао, сдобная булка

ужин:
блинчики с творогом и сливками, фруктово-овощной сок

перед сном - фрукты

(использованы материалы книги Н.И. Губа "Приглашаем к столу")

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.