Ингредиенты:

На одно яйцо - четверть стакана (50 г) сахара


Оценка: 4.00, проголосовало 1, отзывов 2

Безе

Автор: Chocolate , Город: Россия, Москва
Приготовление: версия для печати

Безе - очень вкусное воздушное пирожное, которое может храниться при комнатной температуре.
В качестве добавок в белковое "тесто" можно добавлять нарезанные орехи, какао-порошок (очень немного), ваниль.
При его приготовлении очень важно правильно подобрать температуру и время выпечки, подходящую именно для вашей духовки.


Белки отделить от желтков, взбить миксером (правильно взбить белки - это настоящее искусство).

Тонкой струйкой постепенно добавлять сахар.

Взбивать примерно 15 мин до мягких пиков.

Отсадить пирожные из кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментной бумагой (либо можно выкладывать чайной или кофейной ложкой).

Безе сушить при температуре 120°С 1.5-2.5 часа.

Еще пирожныe "Бeзe".  
07.03.2011
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Да, на 1 белок действительно идет 50 г сахара, но это не полстакана (в 1 стакане 180-200 г сахара, в зависимости от объема стакана). Рецепт безе - 4 белка - 1 стакан сахара.

Вера 07.03.2011 22:06


а еще надо добавить одну капельку уксуса для загустения!

яна 14.03.2012 08:19
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов