Что можно приготовить на зиму из потрескавшихся от обилия дождей бурых и зелёных помидор?
Я слышала, есть какая-то домашняя икра, но никогда её не пробовала.
У меня 3 ведра таких помидор, жаль выбрасывать, а рецептов для таких помидор у меня нет, подскажите пожалуйста.

Вот тут икра из зеленых помидоров, консервированных в томатном соусе.

Но, хотя помидоры по этому рецепту и проходят термическую обработку, насколько он подходит для потрескавшихся плодов - не знаю, ведь они могут уже быть и забродившими.

Если бы помидоры были красными , из них можно было бы сварить кетчуп.

А также салат из зеленых помидор без стерилизации (вверху фото этого салата от Оксаны)
Варенье из зеленых помидор
Винегрет из зеленых помидор и перцев
Салат из зеленых помидор и болгарского перца

Друзья, кто еще что может посоветовать?