Ингредиенты:

1 молодой кабачок
2 яйца
3/4 стакана муки
1 столовая ложка крахмала
0.5(половина) чайной ложки соды
четверть (0.25) чайной ложки лимонной кислоты
2 щепотки соли
0.5 столовой ложки сахара

начинка:
2 горсти сырого куриного фарша
пол пучка укропа
соль по вкусу

коническая форма для кексов диаметром 22 см


Оценка: 5.00, проголосовало 3, отзывов 4

Кабачковый пирог с курицей

Приготовление:

Никогда не думала, что из кабачков получается такая вкусная выпечка - вкуснее и нежнее, чем из моркови и тыквы.
Кабачок обладает своим нежным неповторимым ароматом, поэтому никакие другие ароматизаторы в кабачковой выпечке, по моему мнению, не нужны.
Кроме того, кабачок при выпечке прекрасно выполняет роль"заменителя жира" - выпечка из него получается очень нежной даже при полном отсутствии масла.
Так что, если вы вынуждены подсчитывать количество жира в своем рационе, кабачковая выпечка именно то, что нужно (если же вы не будете класть в него желтки и ограничитесь только белками, то этот пирог получится почти "обезжиренным").

Испекла сегодня это кабачковый пирог с мясом - мгновенно умяли горячим, едва успела достать из формы. Пришлось печь второй :)


Кабачок вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
Кабачковый пирог с курицей, пошаговое приготовление - Кабачок натереть на крупной терке

Укроп мелко нарезать.
Кабачковый пирог с курицей, пошаговое приготовление - Укроп мелко нарезать

Форму для кексов смазать маслом и присыпать манкой или сухарями.

Куриный фарш достать из холодильника (он должен быть приготовлен заранее) - я делала фарш из куриной грудки.

Просеянную муку смешать с крахмалом, содой и лимонной кислотой.

Яйца взбить миксером вместе с сахаром до пышной пены, в конце взбивания добавить соль.
Кабачковый пирог с курицей, пошаговое приготовление - Яйца взбить с сахаром

Во взбитые яйца добавить кабачки, с которых предварительно слили выделившийся сок,
Кабачковый пирог с курицей, пошаговое приготовление - добавить кабачки

все аккуратно размешать сверху-вниз, затем добавить муку.

В форму выложить 3/4 теста.

На тесто выложить укроп, посолить по вкусу,
Кабачковый пирог с курицей, пошаговое приготовление - На тесто выложить укроп

затем - фарш. Если фарш не соленый, его нужно посолить сверху.
Кабачковый пирог с курицей, пошаговое приготовление - сверху - фарш

Сверху выложить оставшееся тесто.
Кабачковый пирог с курицей, пошаговое приготовление - выложить остатки теста

Пирог поставить в разогретую до 180°С духовку,
выпекать 40 минут,
затем температуру выпекания уменьшить до 160°С и выпекать еще 10 минут.

Испеченный пирог достать из духовки
Кабачковый пирог с курицей, пошаговое приготовление - выпекать до готовности

и аккуратно перевернуть на доску (он очень хорошо отделяется от формы).
Кабачковый пирог с курицей, пошаговое приготовление - аккуратно перевернуть на доску

Дать немножко остыть и можно нарезать и есть.
Кабачковый пирог с курицей, срез

Вкуснее всего теплым.
Кабачковый пирог с курицей

Приятного аппетита!
20.05.2013
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


пирог просто супер! один из любимых и часто приготавливаемых, спасибо за рецепт!

23.06.2014 20:55


пирог супер, рецепт отличный, все получилось, спасибо!

Инна 23.06.2014 20:58


Прекрасно! А я так же делаю с капустой. Но капусту надо отварить до полуготовности. Просто сейчас такие сорта продаются, что не разжевать!!! И попробуйте то же с морковью. Моим домочадцам нравится.

Светлана 22.11.2014 20:53

Светлана, большое спасибо за совет. Мне почему-то не приходило в голову, что с морковью можно печь несладкие пироги с мясной начинкой :) Обязательно попробую. Кстати, с тыквой тоже будет вкусно.

Ирина 23.11.2014 09:43
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов