Моментальный сметанник с изюмом.
Кроме изюма также можно добавить орехи и любимые цукаты или сухофрукты.
1-2 ложки муки можно заменить какао, тогда ваш безымянный торт станет еще и шоколадным.

Изюм вымыть.

Соду смешать с просеянной мукой и обсушенным изюмом (можно также добавить и щепотку лимонной кислоты).

Яйца взбить миксером вместе с сахаром,
добавить сметану,
а затем - сухие компоненты (муку с содой и изюмом).

Все перемешать и выпекать в духовке до готовности.

Температура выпекания 180С, время - около 30 минут.
Если выпекаете несколько коржей - около 15 минут при 200С.
Размер формы - 20-22 см.

Сверху готовый торт можно покрыть шоколадной глазурью или сметанным кремом.
По желанию его можно прослоить любимым кремом - сметанным, масляным или таврическим (вареная сгущенка со сметаной).