Главная > Закуски > Закуски из овощей и грибов, Рецепты пользователей, ливанская кухня

Баклажаны с кунжутом

Ингредиенты:

2 средних баклажана,
50 г. кунжутных семечек,
1 ст. ложка уксуса,
2 ст. ложки рубленной зелени петрушки,
сок 1 лимона,
3 зубчика чеснока,
1 ст. ложка оливкового масла
1/2 ч. ложка красного перца

Баклажаны с кунжутом
Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 1

Икра из печеных баклажанов

Автор: Ольга , Город: АР Крым, Симферополь

Приготовление: версия для печати

Для нас столько уксуса и лимона - непривычно. Я ограничиваюсь соком 1/2 лимона. Также кладу гораздо меньше перца, чем в рецепте, все-таки на Востоке перец используют в неограниченных возможностях для увеличения аппетита в жару.

Баклажаны разрезать пополам,
обжарить на гриле 15 минут, переварачивая.

Снять кожицу и измельчить в блендере до состояния пюре.

Добавить кунжутные семечки, давленный чеснок, уксус и сок лимона, заправить оливковым маслом и красным перцем.

На фото вверху - икра из запеченных баклажанов.

баклажаны

04.11.2013

Поделитесь рецептом с друзьями: