Необыкновенно простой и быстрый в приготовлении пирог - нежное куриное мясо и кремовая серединка.

"Диетический" вариант английского пастушьего пирога.

Хотя его удобнее нарезать остывшим, мне больше нравится теплым.



Подойдет тем, кому можно пюре и куриную грудку.

Можно приготовить и без яиц - если не употребляете яйца или масло, их можно не класть вовсе, молоко при желании можно разбавить водой.

1. Сварить картофельное пюре, добавить масло, посолить по вкусу.

2. Отварную куриную грудку пропустить через мясорубку или мелко нарезать и выложить на дно формы для запекания, при желании - чуть посолить.


3. Сварить молочный соус:
муку размешать с несколькими ложками молока, чтобы не было комков.
Продолжая размешивать, добавить остальное молоко, посолить.
Варить, помешивая, до загустения, как заварной крем: "запыхало", - снять с огня.

У нас получился густой соус.


4. На курицу выложить горячий соус, разровнять.


5. На соус аккуратно выложить теплое картофельное пюре.


Тоже разровнять.

6. Яйцо разбить в чашку, добавить 2 столовых ложки воды, взболтать вилкой до однородности.
Пирог смазать сверху "взбитым" яйцом (если не хотите использовать яйца, можно не смазывать его ничем.)


7. Пирог выпекать около 20 минут при 170°С.


Есть теплым или остывшим.

Пастуший пирог с курицей и кремовой начинкой


Остывший пирог удобно режется на красивые порции.

Еще картофельный пирог с курицей

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационный характер и не являются медицинскими рекомендациями.