Почти "диетический" шоколадно-медовый кекс с пониженным сожержанием жира.
Плотный, почти не сладкий, с нежным пряным ароматом.
Понравится всем любителям вкусной и быстрой выпечки.

1. Форму для кексов смазать сливочным маслом и присыпать манкой.
Духовку включить прогреваться до 180°С.

2. Просеянную муку смешать с содой и лимонной кислотой.

3. Банан посыпать сахаром и измельчить блендером.


4. К банановому пюре добавить яйца и мед.


Все взбить миксером (около 5 минут) до получения пышной кремообразной массы.


Продолжая взбивать, по очереди добавить сметану, ванильный сахар, растительное масло, коньяк, а затем - какао.


Добавить муку, смешанную с содой, и все взбить на самой низкой скорости до состояния полного смешения.
У нас получится ароматное шоколадное тесто. По консистенции - как очень густая сметана.

5. В форму для кексов вылить половину теста, посыпать корицей (если не любите корицу, этот этап можно пропустить)


и залить оставшимся тестом.


7. Кекс поставить в разогретую до 180°С духовку.
Выпекать около 25-30 минут.
О его готовности вам сообщит приятный запах пряной выпечки.
Готовый кекс должен приятно пружинить при легком нажатии пальцем.

Испеченный кекс достать из духовки.


Почти остывший перевернуть на доску.


8. Приготовление шоколадной глазури:
Какао смешать с сахаром и водой. Варить, помешивая, до закипания.
В готовую добавить корицу и коньяк.


Кекс полить горячей глазурью, с помощью кисточки смазать бока.


После застывания глазури его можно нарезать и есть.

Шоколаднo-медовый кекс


Приятного аппетита.