Быстрый в приготовлении закусочный пирог с капустой. Выручит, если гости уже на пороге и нет времени на приготовление более привычного для капустных пирогов дрожжевого теста.
Сметану можно заменить некислым густым кефиром. Также этот пирог можно приготовить и без сметаны - только на яйцах, но тогда муки нужно взять чуть меньше - 3/4 стакана.
Вместо тушеной капусты в качестве начинки можно использовать сырой мясной фарш, тогда получится вот такой бисквит с курицей.

1. Муку просеять и смешать с содой и лимонной кислотой.

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой, манкой или измельченными белыми сухарями.

2. Яйца взбить миксером с сахаром и солью.
Продолжая взбивать, в несколько приемов добавить сметану, а затем и муку с разрыхлителем.

3. На дно формы выложить тушеную капусту (она должна быть комнатной температуры),
на капусту выложить тесто.

4. Пирог выпекать около 30-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Готовность проверить спичкой.


Когда пирог остынет, снятль с формы разъемное кольцо - и можно нарезать и есть.


Этот интересный "сметанник с капустой" получается очень высоким.


Приятного аппетита.


А это вполне стандартный пирог с капустой, который можно приготовить из очень простого дрожжевого теста на кефире.


Еще:
Мамин пирог с капустой из песочного теста