Добавлять сухарики и заправлять "Цезарь" действительно нужно прямо перед подачей на стол, иначе получится гвать. А майонеза нужно совсем немножко, просто, чтобы подчеркнуть вкус салата.

это не правильный рецепт цезарь

Майонез в салате вовсе лишний. Листья салата (а не капуста) сначала вымачиваются в специальном соусе "Цезарь" (продаётся готовым), кроме того забыта посыпка салата тёртым сыром "Пармезан"

Упрощённый немного.но вполне вкусно;-)

Салат классный,но пекинскую капусту сначала нужно замариновать с уксусом, раст. маслом, сахаром и солью

Не знаю, попробую сегодня сделать. Потом скажу

ето не классический рецепт

Это не самый вкусный рецеп , у нас вкуснее

Это никакой не "Цезарь", а черте-што!Вот классический вариант, приготовленный в городке Тихуане в ресторане «Caesar’s Place» ресторатором Кардини-

Он натер тарелку чесноком, выложил на нее салатные листья, полил маслом(оливковым), разбил туда яйца, приготовленные особым способом (а именно, яйца были опущены в кипяток ровно на 60 секунд, при этом сама вода не кипела, в результате яичная консистенция получилась как хорошая заправка), добавил тертый сыр, лимонный сок, приправы и крутоны, сделанные на оливковом масле и чесноке. Все! Никаких анчоусов, никаких бы то ни было других ингредиентов в классическом салате не было.
(И никакого майонеза!)Также Цезарь Кардини утверждал, что настоящий салат должен готовиться только с итальянским оливковым маслом и итальянским же пармезаном, хотя его брат Алекс добавлял в салат анчоусы.

Вот еще один рецепт салата "Цезарь", претендующий на аутентичность:
4 ломтика белого хлеба (срезать корку)
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
1 средний кочан кос-салата
2 ст.л. тертого сыра пармезан
1 долька чеснока
1 ч.л. горчицы
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. черного перца грубого помола
Промытые и обсушенные листья салата нарвать на небольшие кусочки. Для заправки взбить венчиком или вилкой половину оливкового масла с горчицей, лимонным соком, нарубленым чесноком и пармезаном. Кусочки салата добавить к заправке, аккуратно и щательно перемешать.
Ломтики белого хлеба нарезать кубиками и подрумянить на оставшемся масле (или в духовке), остудить на салфетке, чтобы избавиться от излишков жира. Заправленный салат посыпать сухариками и пармезаном

Сытные добавки к Цезарю были придуманы позже 1924 года. Салат можно готовить с добавлением измельченных анчоусов (домешивают к заправке), обжаренных кусочков бекона или куриной грудки, а также креветок-гриль. Также могут варьироваться и овощные компоненты - кос-салат заменяют айсбергом или смесью из айсберга и радикье, добавляют свежий огурец и даже грушу. Заправка же иногда содержит еще и майонез или яичный желток в чистом виде (для лучшего обволакивания продуктов). И по сей день в Италии рождаются самые неординарные варианты "Цезаря" (журнал "С тобой")

Это не правильный рецепт салата цезарь. Во многом есть ошибки. В том числе и в помидорах - они в этом салате абсолютно лишние

ни какой пекинской капусты только РОМЕН

Какая пекинская капуста и какой майонез, абсолютно ничего общего с салатом Цезарь этот рецепт не имеет

Это бред, а не цезарь! Это как оливье, только с селёдкой и бананами!!! ))))))))))))))

А мне понравился!!!Может это и не цезарь,но очень вкусно!!!

Салат классный,не надо ляля....
стандартный вариант,с кафешки.ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

фи

Класний

молодцы

Хороший салат,на вкус и цвет товарища нет

везде его готовят по-разному, в скольких ресторанах я не пробывала, но рецепты с майонезом мне вс-таки нравятся больше:))

Сколько не пробовал этого салата, а такого варианта никогда не слышал :) Для цезаря даже специальная заправка в штатах есть.

походите по хорошим ресторанам и вы увидите, что в цезаре НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ НИ МАЙОНЕЗ, НИ КАПУСТА-ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, БРЕД! НЕЗАЧЕМ ЛЮДЯМ МОРОЧИТЬ ГОЛОВУ

Только что сьела 5 порций...Очень вкусный салат=)
Состав: куриная грудка, салат, сухарики, соус "Цезарь", сыр "Пармезан", помидор...Супер!!!Ещё хочу=)

Я знаю другой рецепт этого салата.Думаю он вкуснее!

Он вкусный но это не тот салат который я попробывал в первый раз.....)))))Он делаеться по другому.....

салат правда классный!!!
и разновидностей этого салата уйма, так что не надо говорить что он не правильный в кафешках и маленьких ресторанах именно так и делают....

куриную грудку в этот салат лучше порезать порционными кусочками и поджарить с специями для курицы а салат заправить соусом который приготовите сами-2 сырых желтка взбиваем миксером до белого состояния и добавляем горчицу(я еще беру и французкую в зернах)уксус и тонкой струйкой вливаем масло подсолнечное примерно 1.5 стакана

спасибо,
попробуем
вес еще в поисках идеального рецепта своего Цезаря

Я считаю, что недовольные коментарии в сторону данного рецепта - глупая критика. Это просто авторский подход повара, и конечно отличается от оригинала (что должно быть понятно каждому) - это так называемая "домашняя кухня". Кому невмоготу простота, удобство и оригинальность, тому следует заняться поиском специализированных источников, а не писать - "это не класический рецепт..." или "тут ошибки..."
Этот салат заслуживает отличной оценки. Автору спасибо.

салат замечательный,готовьте с чем вам больше нравиться!!!!

Очень смешно читать комментарии и тех кому этот салат хочется назвать "цезарь" и тех кто понимает, что это его слабая пародия! ))Кто за быстрое питание, типа McDonalds, тому и этот рецепт - настоящий "Цезарь". Но если Вы гурман - то, увы,придется еще поискать.

Я прочел все коментарии, но в меня один вопрос: КАКОЙ РЕЦЕПТ ПРАВИЛЬНЫЙ?
Просто я вчера своей маме предложил сделать этот салат. Просто мы его никогда не пробовали, так вот... и она меня попросила найти этот рецепт салата ЦЕЗАРЬ.
Так что вы мне ответьте на этот вопрос, который я задал в начале сообщения.

Ярослав, Прочитайте комментарии за 14.05.2008 08:56 и 14.05.2008 09:02 - там исходный исторический рецепт салата, все остальные добавки - по Вашему вкусу

Увы, это не салат "Цезарь"((

Конечно не "Цезарь" - в оригинале в салате присутствуют несколько сортов сыра, просто автору некогда было придумывать новое название и все...
А вот этот рецептик я видела где-то под названием "La Mour", так что.....я думаю это не тема для спора.......

прикольно н не хватает каковоонебуь сира.

вкусно

какая разница как он называется, все равно вкусно