Несколько вариантов приготовления вкусных оладий с манкой - на дрожжах, бездрожжевые, в том числе и оладьи из манной каши.

Оладьи с манкой на дрожжах
Молоко закипятить, засыпать в него тонкой струйкой манную крупу и сварить густую манную кашу без сахара.
Когда каша остынет, добавить к ней щепотку соли, желтки, взбитые в тугую пену белки и дрожжи.
Тесто поставить подниматься в теплое место, когда поднимется - не размешивая теста, выкладывать ложкой плоские лешешки на сковороду с раскаленным маслом.
Оладьи поджарить с обеих сторон.
Если тесто сделать пожиже, то можно испечь более тонкие оладьи похожие на блины.

Для приготовления этих оладий можно также использовать рисовую или пшенную кашу.
(рецепт из книги Е.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам")

Бездрожжевые оладьи из манной каши или остатков супа
Такие же оладьи, но без дрожжей, можно приготовить из остатков любой каши или крупяного супа (тогда оладьи будут несладкими и их можно подавать к супу вместо пирожков).
Для этого в кашу (или суп) нужно добавить (на глаз) несколько ложек муки, кефир, яйцо, (если в супе есть картошка - ее нужно размять и тоже добавить в тесто), чтобы полученное тесто было консистенции густой сметаны.

Если готовятся несладкие оладьи из супа, в тесто также можно добавить щепотку сушеных пряных трав.

Если же в качестве основы для теста взяли манную кашу - можно добавить еще и тертое яблоко.

Тесто хорошо перемешать и выкладывать десертной ложкой на сковородку с раскаленным маслом.
Оладьи обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Несладкие подавать к супу, а оладьи из сладкой каши посыпать сахарной пудрой и есть на десерт.
Очень сытное блюдо.