Как приготовить "Таврический" крем?

Для этого нужно:
1. Как минимум сварить сгущеное молоко
(конечно, можно взять уже карамелизированное, но тогда вкус крема буде сильно зависеть от того сгущенку чьего производства вы купили).

2. Вареное сгущеное молоко растереть с размягченным сливочным маслом, чтобы не было комков (удобнее всего его взбить ручным блендером).
По желанию, если крем вам кажется слишком сладким, можно добавить 1 крупинку лимонной кислоты.

См. Что делать, если при взбивании крема масло пошло комочками

Таврический крем подходит для прослаивания тортов (например,
Пражского


Медового бисквита


необычного хрустящего Наполеона,
бисквитных рулетов,
добавляется в торты:
 "Муравейник"
,

"Графские развалины"
,

пирожные "Картошка"


и т.д., и  т. п.)

Теги рецепта: