Ингредиенты:

3 яйца
1.5 стакана сахара
0.5 л молока
3-4 столовые ложки муки
ваниль

Белковый заварной крем в процессе приготолвения

Приготовление: версия для печати
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить как на безе с 0.5 стакана сахара.

0.5 стакана сахара и 1 стакан молока закипятить.
Туда добавить желтки, растертые с оставшимся сахаром и мукой.
Все хорошо перемешать, залить оставшейся частью молока.

Молочно-желтковую смесь поставить на огонь и помешивать, пока не начнет пыхтеть.
Тогда в крем быстро влить белки, хорошо размешать (чтобы они не запарились).
В остывший заварной крем добавить ваниль.

Этот крем очень хорош для заварных пирожных.

Еще заварной крем.
22.02.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

когда влили белки нужно сразу снять?

31.03.2010 11:05

да

31.03.2010 13:32
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов