Картофель натереть на крупной терке, отжать сок, смешать с яйцом и половиной муки.
Выложить в смазанную постным маслом форму и запекать почти до готовности 30-40 минут.

Кабачки очистить, порезать кружочками.

Фарш: мясо перекрутить на мясорубке, смешать с рисом, посолить, поперчить.

Соус: томат смешать со сметаной или майонезом, мукой, посолить, поперчить, добавить сухие травы.

На картофельный слой выложить половину кабачков, потом фарш и оставшиеся кабачки, залить соусом.
Запекать сначала под крышкой - 20 мин., потом открыть.
Можно в конце посыпать тертым сыром.

Очень вкусно, можно подать на стол, взять на пикник или на работу.