Кабачок почистить, удалить семена, натереть на крупной терке, отжать сок.

Смешать майонез, яйца, приправу и мелко нарезанную луковицу. Добавить натертые кабачки и манку, предварительно смешав ее с разрыхлителем.

Вылить тесто в смазанную маслом форму и запекать в разогретой духовке 40-45 мин.

1. Можно взять манку пополам с мукой.
2. Выпекать в стеклянной форме для микроволновок, тогда в ней же можно нарезать готовую запеканку.